Domenica 21 settembre 2025, recatevi nella boutique di Christophe Louie nel quartiere Marais per vivere un'esperienza gastronomica unica. Dalle 10 alle 13, il primo Croissant Party di @Ellevousguide trasformerà questo indirizzo del 3° arrondissement in un parco giochi culinario. Nel menu di questa sorprendente collaborazione: un panettone libanese dai sapori mediterranei e un autentico frøsnapper danese direttamente dal Nord. Un ottimo modo per celebrare le radici multiculturali di Estelle, con due creazioni artigianali che promettono di farci viaggiare.
Forse conoscete già Estelle, la 24enne influencer dietro l'account @Ellevousguide, seguito da oltre 143.000 appassionati di cucina. Questa parigina appassionata di cibo con radici francesi, libanesi e danesi ha avuto la brillante idea di sfidare i suoi amici artigiani a creare viennoiseries che raccontassero la storia delle sue radici familiari. Christophe Louie, non più conosciuto come lo specialista del panettone a Parigi, è stato felice di accettare la sfida e di creare una versione libanese della sua specialità italiana. Non vediamo l'ora di vedere come verrà fuori!
Per il frøsnapper danese, Estelle si è affidata ad Anthony Nguyen(@_antho_ng), un talentuoso tourier che si è dedicato alla pasticceria dopo una carriera nell'abbigliamento prêt-à-porter. All'età di 36 anni ha lasciato tutto per dedicarsi alla pasticceria e alla cucina, e si può dire che abbia fatto la scelta giusta! Avendo lavorato in diverse pasticcerie parigine(Bopain, Roulés Boulés, Baiman's Cake) e persino con Maxime Frédéric al Cheval Blanc, Anthony eccelle nell'arte della pasta sfoglia. Inoltre, sta già lavorando con Christophe Louie alla sua gamma di pasticceria permanente, quindi questo Croissant Party promette di essere eccezionale!
Questo Croissant Party ha in serbo due deliziose sorprese. La prima è il panettone libanese di Christophe Louie, che unisce le tecniche tradizionali italiane ai sapori del Libano. Questa soffice e profumata brioche incorpora zaatar, grana padano e limone conservato. Che combinazione audace! È un modo originale di rendere omaggio alle radici libanesi di Estelle, pur mantenendo l'autenticità del know-how italiano padroneggiato dal nostro artigiano del 3° arrondissement.
E poi c'è il frøsnapper danese, un dolce che in patria non conosciamo molto, ma che ci porterà in un viaggio nelle tradizioni nordiche. Questo piccolo gioiello, noto anche come wienerbrød, ci seduce con la sua pasta sfoglia ripiena di semi di sesamo e papavero. Lo zucchero si caramella delicatamente durante la cottura, conferendo quella consistenza croccante che amiamo nei dolci danesi. Estelle l'ha scelto come ricordo della sua infanzia ed è facile capire perché! I sapori lasciano il segno nella nostra memoria ben oltre i confini nazionali.
Non vi diciamo nulla di nuovo quando diciamo che Christophe Louie è diventato IL riferimento per il panettone parigino da quando ha aperto il suo negozio in rue Dupetit-Thouars. Ex sous-chef pâtissier presso La Grande Épicerie de Paris per 12 anni, si è formato con Mauro Morandin, il maestro italiano del panettone. Il suo lievito madre "Mauro", ereditato dalla sua formazione in Italia, conferisce l'autenticità che si ritrova in tutte le sue creazioni. E dal 2024 è membro del Collège Culinaire de France, quindi non possiamo dire quanto sia serio!
Noi di Elle vous guide seguiamo le sue avventure gastronomiche da quando, due anni fa, ha condiviso le sue scoperte. Questa influencer franco-libanese-danese ha creato una vera e propria comunità intorno alle sue esplorazioni culinarie parigine. Dalle panetterie di quartiere ai ristoranti stellati, ci mostra Parigi da un punto di vista gastronomico.
Per la Fête du Croissant di quest'anno, recatevi al 12 di rue Dupetit-Thouars nel 3° arrondissement. Il negozio di Christophe Louie, non lontano dalla Fondazione Henri Cartier-Bresson e dal cuore del Marais, è facilmente raggiungibile da République o da Arts et Métiers. L'evento del 21 settembre 2025 dura solo tre ore (dalle 10.00 alle 13.00), quindi non tardate a scoprire queste autentiche e originali viennoiseries.
Informazioni pratiche: La Fête du Croissant si svolge domenica 21 settembre 2025 dalle 10 alle 13 presso Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, Parigi 3e. Il duo panettone libanese e frøsnapper danese ha un prezzo di 10 euro. Metro République o Arts et Métiers. Prenotare online.
Date e orari di apertura
Il 21 settembre 2025
Da 10:00 a 13:00
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
christophelouie.com
Prenotazioni
christophelouie.com
