Il mochi è uno dei dolci imperdibili della cucina giapponese! Avete voglia di scoprire questo dolce tradizionale giapponese? Allora restate ancora un po', perché siete nel posto giusto per scoprire dove mangiarli e comprarli a Parigi!
Il mochi è un dolce tradizionale giapponese a base di riso glutinoso. Consumato spesso durante le feste e le celebrazioni, in particolare il Capodanno lunare, ha una consistenza gommosa e leggermente elastica che lo rende unico tra i dolci asiatici.
Il mochi viene preparato con un procedimento specifico: il riso glutinoso viene cotto al vapore, poi viene pestato in una pasta omogenea e appiccicosa, che viene poi modellata in piccole palline o polpettine. Può essere consumato semplice o condito con vari ingredienti come anko (pasta di fagioli rossi Azuki), sesamo, matcha o persino gelato, la versione glassata popolare in Occidente.
Oggi questa specialità giapponese è stata esportata in tutto il mondo, con gusti come cioccolato, mango, fragola o caramello salato. Sebbene assolutamente delizioso, il mochi è talvolta considerato pericoloso a causa della sua consistenza appiccicosa che può favorire il rischio di soffocamento, soprattutto negli anziani e nei bambini. Si consiglia quindi di tenere d'occhio i vostri piccoli quando mangiano i mochi!
Ora che sapete tutto sull'arte del mochi, scoprite i migliori posti dove mangiarlo e acquistarlo a Parigi, sia nella versione classica che in quella ghiacciata!
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