Armonia a Parigi: ha chiuso il ristorante gastronomico del 7º arrondissement

Il ristorante Armonia ha chiuso e ha lasciato il posto a Msemnizza. Il resoconto qui sotto descrive la nostra visita all’ex ristorante gourmet.

Il ristorante Armonia, in rue du Champs de Mars, nel 7° arrondissement di Parigi, unisce la buona cucina al buon vino. Andiamo a scoprire questo ristorante dall'arredamento sobrio che mescola legno e marmo per creare un'atmosfera zen.

Al timone del ristorante c'è Andrea, napoletano, che ha lavorato nelle cucine di Robuchon, Axel Manès e di un principe mediorientale. Dall'altra Mustapha, che si è formato con la mixologist Hanna Van Ongevalle, campionessa mondiale della disciplina. Insieme, hanno unito le forze per creare un ristorante dove eleganza e qualità vanno di pari passo.

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Nel menu, quindi, ci sono piatti francesi, ma con molte ispirazioni da altre parti. Andrea trae ispirazione dalle sue radici e dai suoi viaggi. Che siate venuti per un pranzo affascinante o per una cena eccellente, il locale ha qualcosa che soddisfa i vostri desideri. Durante la nostra visita, siamo stati sedotti dal menu degustazione, che potete scoprire qui sotto.

Amuse bouche: divina casseruola di uova alla carbonara.

Antipasto 1: un carpaccio di orata e agrumi perfettamente condito.

Antipasto 2: Ballotine di zucchine ripiene di coniglio e gamberi in salsa affumicata, cotte alla perfezione per un bel connubio tra terra e mare.

Piatto 1: Merluzzo, brodo di barbabietola e gyoza di verdure - una combinazione deliziosa!

Piatto 2: vitello cotto a bassa temperatura, purea di mais e porri bruciati. Si scioglie in bocca con un bel cambio di purea.

Pre-dessert: sorbetto di kiwi giallo e zafferano, patatine di mais bruciato e basilico per un fresco fine pasto.

Dessert: meringa al cocco con azoto e sifone di mango per uno spettacolo incredibile.

Quindi, come potete vedere, questo è un ristorante che merita davvero di far parlare di sé. Se vi piace la buona cucina, la raffinatezza e il servizio, questo è il posto che fa per voi.

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.

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