Doppio Malto, il birraio italiano e il re del brasato nel cuore di Les 4 Temps, La Défense

Un luogo da scoprire per tutti gli amanti della carne e della birra! Dopo il suo primo indirizzo francese a Saint-Étienne, Doppio Malto, produttore di birra italiano dal 2004, ha aperto il 13 aprile 2022 un nuovissimo ristorante nel centro commerciale Westfield Les 4 Temps a La Défense, invitandovi a scoprire la sua favolosa cucina a base di carne, ma anche e soprattutto le sue birre, tutte artigianali.

• Leggi anche
• Ristoranti italiani a Parigi, i nostri indirizzi migliori
• Nuovi ristoranti italiani a Parigi, i nostri indirizzi migliori
• Buone occasioni della settimana dal 4 al 10 maggio 2026 a Parigi e nell’Île-de-France

Perché prima di essere un ristorante, Doppio Malto è soprattutto una scommessa sulla birra, in Italia: nata vicino al lago di Como, a Erba, nel 2004, l'azienda si è poi ampliata e offre nei suoi punti vendita birre artigianali uniche... L'offerta è composta da 18 birre diverse, che vanno da birre bianche molto leggere a birre scure molto aromatiche.

Oltre alle birre proposte, Doppio Malto invita a un viaggio culinario intorno al brasato, con le sue super tartar, gli hamburger e, soprattutto, i "taglieri" di brasato con ogni tipo di carne (magret, costine, salsicce, cosce di pollo, ecc.). Il ristorante offre anche pizze, paste e altri antipasti con un pizzico di sole italiano, come burrata, crostone, pollo fritto, mozzarella e succulente parmigiane.

E che dire dello stabilimento? Lo spazio, di oltre 500 m2, è un vero e proprio inno alla modernità e al relax... Oltre al vostro tavolo, ci sono diverse aree di gioco, tra cui un tavolo da biliardo e un calcio balilla, e un'area di bocce al coperto per aiutarvi a digerire tra una portata e l'altra. Per i bambini c'è un'area dedicata con giochi e altre attività, tutti adattati alle loro dimensioni. C'è anche un photobooth per concludere il pasto in bellezza!

Una cucina che i redattori hanno potuto provare. E, non lo nascondiamo, il menu è una vera delizia. Siamo rimasti particolarmente sorpresi dalla qualità dei prodotti e dal modo in cui sono stati cucinati, rendendo i pezzi di carne eccellenti, alcuni addirittura fondenti. Le bevande comprendevano una birra selezionata dal proprietario, Enea Lazzaretti, che è riuscito ad abbinare perfettamente i gusti di ogni ospite: una birra bianca con note di banana e pera Williams, molto poco alcolica, e una birra bionda con note di agrumi.

E per dessert, la specialità di Doppio Malto, il"birramisù", un tiramisù con crema di mascarpone alla vaniglia e biscotti imbevuti di birra al posto del caffè. E se c'è un dessert per cui dovete venire, è il birramisù! Il mascarpone alla vaniglia è una vera delizia, estremamente cremoso, e la birra aggiunge una decisa leggerezza al dessert. È semplicemente divino! Se ne ordina uno, poi se ne consiglia un altro per riprendersi dal primo. Se questo non vi alletta...

Non resta che scoprire questa superba mappa!

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.