Cantinetta Ventura, le nostre foto del ristorante di street food italiano nell'8° arrondissement di Parigi

Amanti della cucina italiana, ecco un nuovo indirizzo che dovrebbe risvegliare le vostre papille gustative... Andiamo alla Cantinetta Ventura, un ristorante italiano nell'8° arrondissement di Parigi, con due indirizzi poco distanti l'uno dall'altro, che vi offre un menu 100% gourmet, per un momento fuori dal tempo, con i buoni sapori dello Stivale. Lo abbiamo provato, ve lo raccontiamo!

Un'aria di Dolce Vita a due passi dagli Champs-Élysées... Benvenuti alla Cantinetta Ventura, il bellissimo indirizzo italiano che si è insediato in due nuovi locali nell'8° arrondissement di Parigi, il primo al 5 avenue Myron Herrick e il secondo al 49 avenue Franklin Roosevelt. Non lontani l'uno dall'altro, quindi...

Due indirizzi che reinventano il fast food, in un ambiente accogliente, con una cucina italiana genuina e di qualità, da gustare sul posto, da portare via o da consegnare. Il concept è stato ideato da Serge Ventura, che ha voluto rendere omaggio alle sue radici italiane e riscoprire il gusto della cucina della nonna. L'idea? Rendere la cucina italiana fatta in casa accessibile a tutti coloro che non hanno né il tempo né i mezzi.

Il menu è opera dello chef Giuseppe Franco, ex Executive Chef del ristorante IDA di Parigi, che ha lavorato anche nelle cucine del Jules Verne e dello chef stellato Jean-Louis Nomicos. Il menu comprende prodotti freschi e piatti ben preparati, come la focaccia fatta in casa, le lasagne e i sughi cremosi per la pasta. Per quanto riguarda la pasta, sono disponibili tre sughi fissi: pesto, bolognese e tartufo, oltre a due paste del giorno il lunedì e il giovedì.

Pasta importata direttamente da Bari, nel sud Italia, e poi preparata fresca davanti a buongustai e golosi. E se preferite qualcosa di diverso, la casa offre anche pizze, più precisamente una pinsa romana, nonché insalate e una cremosa burrata, direttamente dalla Puglia.

E per il dessert? Specialità italiane, senza dubbio, con il classico tiramisù, la panna cotta o un'ariosa crema di mango. Per gli amanti del cioccolato, ci sono i profiteroles, con paste choux preparate la mattina stessa, secondo le regole dell'arte.

Un menu che i redattori hanno potuto provare. Come antipasto, ci siamo fatti tentare dall'insalata di tataki di tonno con grano e fagioli e dalla burrata con pomodori baciati dal sole. Questi due antipasti freschi sono ideali per l'estate e sono particolarmente gustosi. Come piatto principale, un'ottima pinsa romana, con pasta croccante, oltre a tre piatti di pasta e sughi. Una vera delizia! La pasta alla bolognese, con il suo appetitoso sugo di pomodoro fatto in casa e i suoi tenerissimi pezzi di carne, è stata particolarmente apprezzata.

Come dessert, i profiteroles al cioccolato e la panna cotta ai frutti rossi hanno concluso il pasto in bellezza. Ci sono piaciuti particolarmente i profiteroles al cioccolato, farciti con una panna montata di impareggiabile leggerezza e soprattutto con pochissimo zucchero, che ha bilanciato perfettamente il dessert.

Due begli indirizzi, dunque, che si aggiungono a quelli già esistenti di Malesherbes, Capucines, Haussmann e Raspail, da scoprire se vi trovate in zona... Facciamo un salto?

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.