Lo chef Charley Breuvart è noto per aver messo al fuoco verdure, pesce e altre carni all'Ardent Paris di rue Richer, ma da qualche anno è anche responsabile delle cucine del ristorante bistronomico L'Office, a pochi numeri di distanza. Un indirizzo tanto discreto quanto accogliente, perfetto per un incontro segreto a lume di candela.
Allo stesso modo, se l'Ufficio è rinomato per l'imperdibile Wellington di manzo (39 euro), che, è vero, è all'altezza della sua reputazione di piatto di prima scelta, tenero fino al midollo, avvolto in una pasta croccante e accuratamente imburrato, sposato con una salsa al pepe verde di Kampot e purè di patate, il ristorante bistronomico offre molti altri piatti brillanti, eseguiti con altrettanto brio.
Se siete in vena di condividere, le acciughe (13 euro) con salsa di zucca su pan di zenzero sono un'opzione che delizierà i palati fini, prima di continuare con gli antipasti serviti generosamente.
Come i ravioli di manzo (13 euro) con barbabietola e rafano, la coinvolgente zuppa di cozze (14 euro) con le sue cipolle dolci Royale of Cévennes, e soprattutto gli gnocchi (14 euro) con un'infinità di funghi - shiitake, zampa di pecora, emulsione di funghi - che si potrebbero onestamente mangiare ogni giorno della settimana fino alla fine della stagione, senza mai annoiarsi.
Il resto del menu stagionale è sulla stessa linea, confortante, gustoso e meticoloso. La pancia di maiale (28 euro) è uno spuntino come si deve, la purea di lenticchie con yogurt e jus di pepe giamaicano, e il merluzzo perlato (27 euro), porri grigliati e salsa sobrasada.
Ancora una volta, Charley Breuvart dimostra di saper cucinare in modo ardente, quindi per spegnere il fuoco non c'è niente di meglio che un bicchiere di tè freddo fatto in casa (8 euro) o un bicchiere di vino bianco minerale, scelto su consiglio del team dell'ufficio.
È su queste stesse raccomandazioni che, alla fine del pasto, ci è stata servita una leggerissima cheesecake alla crema di castagne (13 euro) e una deliziosa crostata di soufflé al cioccolato (13 euro) servita calda e filante, con una crème montée al tè verde.
Se è vero il detto "Se vogliamo vivere felici, viviamo nascosti", allora è meglio farlo in ufficio, a lume di candela, davanti a bei piatti.
Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.
Date e orari di apertura
Dal 9 febbraio 2026
Posizione
L'ufficio
3 Rue Richer
75009 Paris 9
Informazioni sull'accessibilità
Accesso
Sottosuolo: Cadetto
Sito ufficiale
www.office-resto.com
