Iné Paris, il luogo dei bento giapponesi raffinati a Strasburgo Saint-Denis

Nel 9° arrondissement, non lontano dai Grands Boulevards, il ristorante Iné invita gli amanti della cucina giapponese a gustare a pranzo bento generosi e raffinati.

Alcuni buoni indirizzi possono essere scoperti perdendosi nel labirinto dei vicoli parigini. Non lontano da Grands Boulevards, nascosto in rue d'Enghien, si trova un piccolo indirizzo che farà la gioia degli amanti della cucina giapponese di. Aperto solo a pranzo, il ristorante Iné accoglie i clienti in un ambiente luminoso e ordinato, dove la cucina a vista si affaccia su quattro tavoli.

Non fatevi scoraggiare dall'esiguo numero di coperti: qui si mangia bene e velocemente, anche se con calma, grazie a un servizio lampo che non sminuisce l'importanza del cibo fatto in casa. In alternativa, si può fare take away e il ristorante offre anche un servizio di catering. Creato da Sarah Ueta, questo buon indirizzo è specializzato in Bento giapponesi, ma non solo, perché ogni giorno lo chef Takuma Naito propone anche specialità secondo la sua ispirazione.

Il menu è molto breve: due antipasti, tre bento(carne, pesce o vegetariano) e un piatto del giorno. Sul posto, per antipasto + piatto principale o piatto principale + dessert si spendono 21 euro, mentre il menu completo costa 25 euro.

Al momento della nostra visita, il menu presentava crocchette di patate croccanti con impanatura di panko, oltre all'immancabile zuppa di miso con verdure, che ha stuzzicato il nostro appetito. Non abbiamo inoltre potuto resistere all'ispirazione dello chef, il Misokatsu Don, con il suo eccellente pollo impanato in salsa di miso servito con verdure in una grande ciotola di riso.

Per quanto riguarda il Bento, è stata la versione di pesce a catturare la nostra attenzione, con il suo delizioso trancio di merluzzo guarnito con anacardi e accompagnato da verdure, tra cui melanzane laccate al miso, un'insalata di zucca che si scioglie in bocca e zucchine al forno condite con un bello strato di riso. Si noti che gli accompagnamenti variano a seconda della stagione.

Anche se i prezzi alla carta ci sono sembrati relativamente cari (17,5 euro per un bento), siamo rimasti piacevolmente sorpresi dai piatti. Vi consigliamo comunque di preferire il menu, soprattutto se siete dei buoni mangiatori. D'altra parte, chi ha appetito di carne non deve preoccuparsi: le proporzioni sono comunque generose.

Per il dessert, ci siamo fatti tentare da una cheesecake al matcha di Le Petit Sentier, che si è rivelata leggera e non troppo dolce, proprio quello che volevamo per concludere il nostro pasto. Tuttavia, la nostra visita è avvenuta prima dell'arrivo della capo pasticcera Noriko Obatake, per cui è probabile che, al momento della vostra visita, il menu sia cambiato.

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.