Rencontre, il ristorante con residenze effimere collegate alle opere d'arte a parete

Nel cuore del quartiere Pigalle, il ristorante Rencontre unisce gastronomia e arte, con residenze temporanee per giovani chef di talento, invitati a cucinare piccoli piatti in linea con le opere d'arte esposte sulle pareti del ristorante. È un luogo altamente creativo immaginato dal ristoratore Lucas Zundel, dove fioriscono opere culinarie e visive e dove si combinano bellezza e bontà.

Ogni stagione, in questo locale progettato da Akira Studio, il ristorante mette in evidenza una collaborazione originale tra uno chef e un artista, presentando un menu ispirato alle opere esposte. Aperto a pranzo dal mercoledì al venerdì e a cena dal martedì al sabato, Rencontre propone un menu degustazione di 5 portate (75 euro), con la possibilità di abbinare cibo e vino (40 euro) ecibo e tè (20 euro).

Per i primi tre mesi di apertura del ristorante Rencontre, fino a ottobre 2025, lo chef Federico Iwakawa darà il meglio di sé. Nato in Argentina da madre italo-argentina e padre giapponese, lo chef ha lavorato al Polissons come aiuto cuoco, al Pagaille come secondo cuoco ed è anche impegnato nel Refettorio dell'ostello Madeleine.

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Alle pareti, è l'artista Elsa Lebaratoux a fare piazza pulita, con una serie di fotografie che lo chef arricchisce con una serie di ingredienti da viaggio: mais, wakame, kombu, nori, pepe jalapeño, shizo, lattofermentazioni e miso. È un modo delizioso di mettere in dialogo le storie.

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