La cucina africana è di gran moda a Parigi in questi giorni, ed è facile capire perché! Nuovi sapori provenienti da altrove, spezie ben selezionate, carni cotte alla perfezione... Questi piatti sono in grado di stuzzicare le papille gustative di chi è alla ricerca di nuove delizie gastronomiche. E non dimentichiamo l'atmosfera spesso vivace che si respira in questi ristoranti e il desiderio degli chef di condividere la loro straordinaria cucina con buongustai e curiosi di ogni tipo!
In realtà, le cucine africane non sono una, ma cinquanta, come i tanti Paesi che compongono il continente. Ognuno ha la sua gastronomia, naturalmente, ma ci sono anche influenze regionali e somiglianze culturali che si traducono in ingredienti comuni e tecniche culinarie simili.
I prodotti base della cucina africana sono il miglio, il riso, i legumi, le verdure e la frutta, il pollo, il montone e il manzo. Spezie, peperoncini e zenzero fresco sono ampiamente utilizzati per aggiungere sapore, calore e profondità ai piatti tradizionali, nei quali le salse, solitamente dense e saporite, hanno la loro parte.
Un'altra caratteristica della cucina africana è la cura con cui gli chef - nei ristoranti - e le famiglie - a casa - cucinano la carne, il pesce, le verdure e persino il pane sul fuoco a legna, conferendo loro un sapore incomparabile.
Non avete mai fatto il grande passo? Potreste perdervi delle grandi scoperte! Pollo Yassa, alloco, mafé, saka saka... Tutti nomi che evocano meraviglie. Per recuperare il tempo perduto e scoprire una cucina che ha molto da offrire, scoprite i migliori ristoranti africani di Parigi!
Delhi Bazaar x BMK: una collaborazione inedita disponibile per 2 settimane a Parigi
Il Delhi Bazaar e i ristoranti BMK si uniscono per unire i sapori dell'India e dell'Africa. Una prima collaborazione con un menu di antipasti, piatti principali e dessert, che sarà disponibile solo per quindici giorni in ciascuno dei negozi. [Per saperne di più]
Il Lafayette's, il ristorante di Mory Sacko a Parigi, è stato presentato. Vi raccontiamo tutto!
Lafayette's è il nome del nuovo ristorante di Mory Sacko a Parigi, che promette una cucina fusion innovativa. Situato al numero 8 di rue d'Anjou, nell'8° arrondissement di Parigi, questo locale storico si anima di influenze africane e francesi, e anche di un tocco americano. [Per saperne di più]
BooloFood, un ristorante economico che serve una generosa cucina africana nel 19° arrondissement
In Rue de Joinville, a pochi minuti a piedi dal grande Parc de la Villette, si trova BooloFood, un piccolo e accogliente ristorante di quartiere con un menu abbondante, una cucina equilibrata e prezzi accessibili. [Per saperne di più]
Soré, una generosa mensa-gastronomia africana sul Canal Saint-Martin
Partite per un viaggio in Africa e nei suoi mille e uno sapori alla mensa e drogheria Soré, a due passi dal Canal Saint-Martin! [Per saperne di più]
Mosugo, cibo di strada africano e hamburger di pollo fritto di Mory Sacko
Via le tovaglie bianche e le posate d'argento del suo ristorante stellato; al Mosugo, Mory Sacko sperimenta lo street food e il pollo fritto. [Per saperne di più]
Bomaye, incredibili hamburger africani ispirati ai piatti tradizionali africani
Da Bomaye è possibile scoprire e gustare hamburger africani con ricette che rendono omaggio ai piatti tradizionali africani come il mafé, la garba, il pollo yassa e l'alloco. [Per saperne di più]
PB Poulet Braisé, la rosticceria economica e il suo pollame dorato
Al PB Poulet Braisé il pollo è bretone e può essere preparato in qualsiasi modo. Un pasto veloce, abbondante e conveniente per famiglie e gruppi di amici. [Per saperne di più]
New Soul Food Le Maquis, il tempio del cibo di strada afroamericano
New Soul Food, il famoso foodtruck, sta aprendo un ristorante "in muratura" a due passi dal Canal Saint-Martin. A Le Maquis potrete assaporare piatti di street-food afroamericano originali e deliziosi. [Per saperne di più]
Al Mosuke, Mory Sacko (Top Chef 2020) combina brillantemente ispirazioni africane e giapponesi.
Mory Sacko, uno dei candidati emblematici della stagione 2020 di Top Chef, ha appena aperto il suo primo ristorante a Parigi. Si chiama Mosuke e unisce la cucina africana, giapponese e francese. [Per saperne di più]
La nostra selezione di ristoranti di soul food e pollo fritto a Parigi
Voglia di pollo fritto? Fate un salto e scoprite i ristoranti di soul food a Parigi, la cucina popolare e generosa che ha avuto origine nel Sud americano! [Per saperne di più]
Pronti per le scoperte culinarie?
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