Che la si chiami cucina kosher, cucina kosher o cucina kosher, la cucina kosher è una cucina tradizionale ebraica conforme alle leggi dietetiche della kashrut, dettate dalla Torah. Queste regole definiscono quali alimenti sono consentiti, altrimenti detti kosher, e quali no.
I principi fondamentali della cucina kasher includono la separazione dei prodotti caseari dalla carne, la macellazione rituale degli animali, l'eliminazione del sangue dalla carne e l'uso di utensili da cucina specifici per ogni categoria. I piatti a base di pesce, pollame e carne kosher sono spesso preferiti da chi segue questa dieta.
Tra gli alimenti proibiti, invece, ci sono i frutti di mare che non hanno né squame né pinne, la carne di maiale e i prodotti derivati e le combinazioni di carne e latticini nello stesso pasto.
La cucina kosher non è solo un aspetto importante dell'osservanza religiosa ebraica, ma è anche fondamentale per le tradizioni storiche tramandate di generazione in generazione. Siete alla ricerca di posti dove mangiare kosher a Parigi? Siete nel posto giusto!
Ecco i migliori indirizzi di ristoranti kosher a Parigi!
Bêp Viêt, il delizioso ristorante vietnamita vegetariano nel 13° arrondissement di Parigi
Bêp Viêt è il nome del nuovo ristorante vietnamita aperto nei pressi di Avenue d'Italie, nel 13° arrondissement di Parigi. Offre un breve menu di piatti con i principali sapori e specialità della cucina vietnamita, ma senza carne. Lo abbiamo provato e vi accompagniamo in un tour... [Per saperne di più]
La Sabicherie, la casa dell'"altro" panino israeliano
Meno conosciuto del panino al falafel, il sabich non ha nulla da invidiargli! Si può mangiare da asporto a La Sabicherie, vicino alla Bastiglia e ora anche da SoPi! [Per saperne di più]
Kapara, la rinascita di Balagan con lo chef Zohar Sasson
Balagan è morto, lunga vita a Kapara! Il menu è cambiato, ma il locale e la sua atmosfera chiassosa sono rimasti gli stessi. E nei piatti colorati, soleggiati, ideati da Assaf Granit ed eseguiti dallo chef Zohar Sasson. [Per saperne di più]
Boubalé, il ristorante ashkenazita dello chef stellato Assaf Granit, presso l'hotel Grand Mazarin
Boubalé, il ristorante dell'hotel Le Grand Mazarin, è il nuovo indirizzo gastronomico nel cuore del Marais! In questo ambiente autentico, dal fascino tradizionale e dal rilassante giardino d'inverno, Boubalé reinventa la cucina ashkenazita con un tocco contemporaneo, sotto la guida dello chef stellato Assaf Granit. Scoprite un'esperienza culinaria unica e festosa, che unisce tradizione e creatività, in un ambiente di commovente eleganza. [Per saperne di più]
Guefen, il ristorante di pesce dello chef Ohad Amzallag: foto e recensioni
Lo chef Ohad Amzallag presenta Guefen, il suo primo ristorante nel quartiere Marais, con una... sorprendente inclinazione! [Per saperne di più]
Venerdì sera, specialità ebraiche per lo Shabbat tutti i giorni della settimana
Non c'è bisogno di aspettare il venerdì sera per banchettare. Al Vendredi Soir lo Shabbat è ogni giorno della settimana, con specialità ebraiche tradizionalmente condivise ai tavoli delle famiglie. [Per saperne di più]
Florence Kahn, la splendida istituzione ebraica nel Marais che non è invecchiata di un giorno
Vero e proprio pilastro della cultura ashkenazita e autentica istituzione ebraica del Marais, Florence Kahn non è invecchiato di un giorno dal 1988 e continua a offrire un piacere impareggiabile. [Per saperne di più]
Shana: buoni vini e tapas ispirati alla cucina ebraica della nonna a Parigi
Siete alla ricerca di un buon indirizzo per un brindisi e un'esperienza? Nel cuore di Parigi, lo Shana è un accogliente locale di quartiere che potrebbe diventare il vostro posto preferito per gli aperitivi più golosi! In programma, buoni vini e generose tapas della tipica cucina ebraica. [Per saperne di più]
Alfi, panini di qualità e buon umore nel Marais
Da Alfi, i panini sono preparati con generosità e buon umore, alla maniera di una vera salumeria newyorkese. L'unica differenza è che si trova nel Marais! [Per saperne di più]
Nour, un piccolo banco che serve cibo di strada israeliano e arayes alla griglia
Nour fa conoscere a quante più persone possibile gli arayes, una parte essenziale dello street food levantino ancora troppo poco conosciuta a Parigi. [Per saperne di più]
Janet di Homer, il panino Corned Beef Waguy di Moses, il re delle aragoste
Moïse Sfez, campione del mondo di lobster roll, apre Janet by Homer, un indirizzo di street food che offre un vero panino di manzo in scatola in stile newyorkese, preparato con manzo Waguy. [Per saperne di più]
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