ブルガリホテルズ&リゾーツ・パリのイタリアンブランチ：一流のグルメ体験

シャンゼリゼ通りから目と鼻の先にあるブルガリ・ホテルでは、シェフ、ニコ・ロミートによるイタリア風味のブランチをお楽しみいただけます。格調高い雰囲気の中で、エレガンス、寛大さ、個性的な料理が融合したグルメなひとときをお過ごしください。

イタリア料理がお好きなら、ニコ・ロミート・シェフによる ブルガリ・ ホテルの新しいブランチはきっとご満足いただけるでしょう。一流のジョージ5世通りに位置するこの5つ星ホテルは、コンテンポラリーな洗練とイタリア・ルネッサンスへの繊細な傾倒をエレガントに融合させており、その調和は皿の上でも店の雰囲気でも見ることができる。

日曜日限定で提供されるこの新しいブランチは、イタリアンスタイルのグルメ散歩をイメージした5品のコースメニューが中心。お好みに合わせて調理された卵料理から始まり、たっぷりの前菜の盛り合わせ、その時々にインスピレーションを得たパスタ、丁寧に調理されたメインディッシュ、そして洗練されたデザートのセレクションへと続きます。エレガントなテーブル・サービスとセルフサービスのビュッフェが交互に提供され、快適さと自由さのバランスが保たれている。

ホットドリンク、お好みのフレッシュフルーツジュース、お水が付いた140ユーロのメニューと、モエ・エ・シャンドンのグランヴィンテージ2015シャンパン1杯が付いた170ユーロのメニューだ。卵の焼き方、ホットドリンク、フルーツジュースを選ぶことで、お好みの味に仕上げることができる。

卵は フォカッチャと一緒に供され、中は柔らかく、表面と端はほのかにカリッとしている。真鯛やサーモンなど、さまざまな種類の魚で構成されたクルードは、理想的な新鮮さを添えてくれる。

ブランチ中、お皿にはビュッフェのアンティパスト（前菜）の盛り合わせを添えることができる。ミックスサラダやヴィテッロ・トンナートから、イタリアンパイやイタリアンスタイルのクラブサンドイッチまで、どなたにもお楽しみいただけます。シャルキュトリーやチーズがお好きな方には、2つの専用ビュッフェで イタリア産の幅広いチョイスをお楽しみいただけます。

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続いて温かい料理、そしてその時々のパスタが登場する。現在のメニューは、バジルソースの ペンネ・リガーテと、バルサミコ酢で繊細に味付けした リゾット。パスタにはグルテンフリーの代替品も用意されており、誰もがこの料理を存分に楽しむことができる。リゾットはクリーミーで風味豊か、ビネガーの酸味と絶妙なハーモニーを奏で、ペンネは生パスタがないのが残念だが、ボリュームたっぷりの一皿を提供してくれる。

パスタが食べ終わると、2つの小さなホットプレート、タラのスパイシートマトとポテト添えと、 モンベリアール牛のタリアータローズマリー風味がサービスされる。タラはトマトと繊細にマッチしているが、トマトはもう少し濃くてもいいかもしれない。一方、タリアータはその柔らかさと完璧にコントロールされた調理が魅惑的で、風味豊かな料理の見事な締めくくりとなっている。

このグルメ体験を締めくくるデザート・ビュッフェは、ひときわ目を引く。丁寧に並べられたデザート・ビュッフェは、イタリアの伝統的な料理と、より独創的な料理が組み合わされている。風通しのよいティラミス、ピリッと辛い レモンタルト、美しく漬け込まれたイチゴのババ、すぐに食べられるふわふわのクレープ、たっぷりのクリームを添えたピスタチオのマリートッツォ、爽やかなフルーツサラダ...。ビュッフェの豊富さと美しさは、味わうだけでなく、眺めるだけでも楽しい。他のブランチにもマッチする、優しく洗練された締めくくり。

ブランチはその気前の良さが特徴なので、テーブルに出される料理を最大限に活用できるよう、食事の最初にアンティパストの選択を制限しておくのがよい。フレンドリーかつエレガントな雰囲気の中で、家族連れからカップル、友人同士のグループまで幅広く楽しめる。お値段は高めだが、その分、おもてなし、料理、内装の質、そして提供されるものの豊かさを反映している。ひとつ確かなことは、その多様性と豊かさに満足し、食卓を後にするということだ。