数ヶ月前にオープンしたばかりのドメーヌ・ドゥ・ラ・レーヌ・マルゴーは、パリの玄関口、オー・ド・セーヌ県ヴェルサイユ門の裏手に位置するホテル＆スパ。街の中心に位置するこのホテルは、6,000平方メートルに及ぶ 17世紀の建物を利用しており、エッフェル塔の息をのむような眺めが自慢です。
アコーMギャラリー・コレクション・ホテルは、17世紀に建てられた歴史的建造物の中にあります。アンリ2世とカトリーヌ・ド・メディシスの娘、マルグリット・ド・ヴァロワ王妃（別名マルゴー王妃）が、パリの喧騒から逃れて隠棲したのがこの場所でした。数世紀後、この建物は司祭の隠居所となり、現在は登録有形文化財に指定されている。建築家、都市計画家、デザイナーであるジャン＝ミシェル・ウィルモットの再解釈により、4年間の改修工事を経て、83室を擁する5つ星ホテルがその扉を開いた。
到着するやいなや、包み込むような安らぎがパリの喧騒からあなたを連れ去る。緑豊かな敷地の中に、83室の客室とスイートを 擁するこのホテルは、サルピスとマルゴーと名付けられた2棟の建物に分かれて います。ジャン＝ミシェル・ウィルモットの建築は、すっきりとしたラインと本物の素材を特徴とし、パリ近郊のこのホテルの歴史的遺産とモダンなスタイルをエレガントに融合させています。
歴史的建造物として保護されている本館は改装され、チャペルまたはパティオを望む10室の客室を提供しています。エントランスのコンテンポラリーな建物には、1階にロビーとライブラリー、スパと プールがあり、3階建ての72の客室とスイートからは、パリ、ラ・デファンス地区、エッフェル塔、周囲の庭園の眺めをお楽しみいただけます。
夜になると、庭園や歴史的建造物に明かりが灯り始め、私たちの足取りをモナスティックへと導いてくれる。ネオ・ゴシック様式の魅力を残す19世紀の礼拝堂を利用した秘密のバーでは、400種類ものラム酒を取り揃え、ユニークな体験ができる。アーチ型の天井と彫像が神秘的な雰囲気を醸し出すこの空間では、ラムのテイスティングに挑戦したり、柔らかな照明の中、世界各国を参考にした上質なメニューを発見してから席に着くことができる。
メニューには、庭、果樹園、キッチンガーデンで採れた80種以上のオーガニック植物を使った植物ベースの料理、シェアして食べる料理、ブシェ・ア・ラ・レーヌなどの典型的なフランス料理のレシピ、肉、魚、野菜のローストなどがある。
レストラン「ル・マルグリット1606」は、壮麗な黒い工業用ガラス屋根の下にカクテルバーがあり、モナスティックの他の部分とは対照的で、夜が明けると、領地の最も古い部分が幻想的な光に照らされます。ここでは、シェフのジャン・フィリップ・ペロールが、エルサレム・アーティチョークのピュレを添えた有機卵のシリアル・クラスト、絶品のブシェ・マルグリット（王妃の一口）、ローストしたパースニップとカリカリの芽キャベツを添えた牛乳で育てた仔牛のロース肉のフライなど、ジャルダン・デ・キエチュードで採れた食材を使った季節の料理を用意している。
食事の前、あるいは翌日、3つのトリートメント・ルーム、ハマム、サウナ、フィットネス・ルームを備えた360m2の展望スパへ。ソラリウムからは、庭と野菜畑を見渡す静かな景色を眺めることができ、遠くにはアンドレ・シトロエン公園（Parc André Citroën）の気球も見える。スパのメニューには、ヴィーガン製品を使ったフェイシャルやボディ・トリートメント、リラックスできるボディ・マッサージなどがある。
このブティックホテルの客室とスイートはすべて27～55平方メートルと広々としており、余裕のあるスペースが確保されている。控えめな豪華さに包まれた空間は、生の素材と洗練されたデザインによるミニマリストの美学が特徴で、マーゴット王妃の文学への情熱にインスパイアされた芸術的要素も取り入れられている。私たちの部屋には、マーゴット王妃が愛した額入りの首輪が飾られています。壁には、詩の断片、彼女の書簡からインスピレーションを得たセリグラフ、芸術と文字への愛に敬意を表した肖像画などの要素が飾られている。最先端の設備が魅惑的な滞在を演出する。指先ひとつですべてのスイッチを入れたり、開けたり閉めたりすることができ、夜に出かけたくなったときには常夜灯が道を照らしてくれる。
つまり、神秘的な雰囲気の中で魅惑的なひとときを過ごすなら、マルグリット1606が最適なのだ。
ル・マルグリット1606、イッシー・レ・ムリノーの歴史的な場所にあるナゲット・レストラン
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