18区の高台にある、手頃な価格のビストロノミックレストラン「Meha」。

ミーハーは稼がなければならない。バルベス大通り、カスティーヌ通り、ラミー通りを登っていかなければならないのです。しかし、到着すると、息切れや足の疲れはすぐに忘れられます。ここは、18区の枠を越えて知られるに値する、近所の小さな宝石なのです。

モンマルトル山頂を見下ろすメハは、ストリートペインティングや土産物屋が並ぶモンマルトルの絵葉書のイメージとはかけ離れた、地球の四隅への旅に誘う。この店は、 シェフであるイサム・アヤリの 人柄が表れているような店です。

ル・ムーリスでフランス料理の最高峰を学んだシェフは、その後日本に渡り、日本の技術と味を学びました。帰国後、レ・プレ、コレッタ、ルーテシアでキャリアを積みましたが、常に自分のレストランを開きたいという思いが根底にありました。

そしてこのたび、フランスのビストロノミーと日本料理を融合させ、シェフの出身地であるモロッコの影響を散りばめた「Meha」をオープンさせました。クミン、パプリカ、ターメリック、ブラックペッパーなどのスパイスを使ったモロッコ料理は、子供の頃の記憶を呼び覚ますのに最適です。

ランチタイムには、前菜、メイン、デザートが17ユーロ、フルミールが20ユーロと、非常にリーズナブルなメニューに驚かされる（そして嬉しい）。特に、料理の丁寧な下ごしらえ、規範やエチケットにとらわれない不揃いの食器の選択、ちょうどいい肉汁、ちょうどいいペアリングなど、クオリティとディテールへのこだわりが高ければ、これを上回ることは難しいでしょう。

短いメニューのため、2人のディナーで例外なくすべてを味わうことができます。スズキのクルード、ニンジンのピュレ、フェンネルの細切り、（とても）クリーミーなブラータ、マーマンドトマトの細切りと繊細で爽やかなトマトウォーター、真珠のようなタラ、とろけるニョッキ、炙ったばかりのベビー野菜、あるいは丁寧にローストした 子牛胸肉、ポム・グレーヌ・ポテト、バニラ風味のスイートポテトピューレ-甘すぎないのにとても美味しい-そして素晴らしい肉汁が味わってもらえました。

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美しく、美味しく、季節感があり、どこを食べても単純に楽しいのです。デザートも同様で、たっぷりと漬け込まれたラムババ、フレッシュマンゴーのピースとエアリーなシャンティ、そしてプラリネキャラメルを添えた悪魔的なチョコレートモエルーなどがあります。

ここは間違いなく、天気の良い日に訪れたい18区のビストロノミックレストランです。また、テラス席では、坂道を登る勇気を持った人たちが固唾を飲んで待っています。

このテストは、プロの招待客として行われたものです。もし、あなたの体験が私たちと異なる場合は、コメントでその旨をお伝えください。