カミーユ・ゲランが飛び立つ！ドゥーズ、リッツ・パリ、リッツ・カールトン、ラ・レゼルヴ・ド・ボーリューでエグゼクティブ・シェフとして成功を収めた 若きシェフが 、パリ7区に初のレストランを オープンする。
名前だけでなく、このシェフが私たちに与えてくれるのは、「A Table」というグルメ・オーダーなのだ！カミーユ・ゲランの子供時代の思い出にインスパイアされた ビストロノミックなメニューを提供する。ランチタイムのメニューは、前菜2品、ベジタリアン料理を含むメインディッシュ2品、チーズ、デザートという簡潔なもの。
ディナータイムは、前菜3品、肉料理、魚料理、ベジタリアン料理、デザート、ケーキをシェアするメニューが1つ。シンプルであることにこそ、大きな発見があるものだ！
ランチは、前菜・メインディッシュ、メインディッシュ・デザートで29ユーロ、前菜・メインディッシュ・デザートで34ユーロの2つのメニューがある。正直に言って、大食漢には2番目のオプションが最適だ。
料理はシンプルだがきめ細かく、地元の労働者が喜びそうな 近所の小さな ビストロだ： パーフェクト・エッグとパセリ・マッシュルーム、スモーク・ビーツ、アンチョビ、ソレル・ヴィネグレット、ロースト・パンプキン、ファラフェル風カボチャのパティ、ミント・オレンジのヨーグルト・ソース、魚料理、スモーク・パプリカ風味のロースト・カリフラワー、ポン酢で味付けしたライス、そして最後に、興味深いブドウとローストしたそば粉のクーリでスパイスを効かせたチョコレート・ムース。
もちろん、カミーユ・ゲランは、 流通経路の短い 産地直送の最高品質の食材を選び、環境に配慮することを大切にしている。 持続可能なガストロノミーに取り組むシェフは、レストランの運営とメニューの準備の両方で、環境への影響をできる限り減らすことを目標としている。
7区のフレンドリーなレストラン。
このテストは、プロの招待客として行われたものです。もし、あなたの体験が私たちと異なる場合は、コメントでその旨をお伝えください。
