カミーユ・ゲランが飛び立つ！ドゥーズ、リッツ・パリ、リッツ・カールトン、ラ・レゼルヴ・ド・ボーリューでエグゼクティブ・シェフとして成功を収めた 若きシェフが 、パリ7区に初のレストランを オープンする。
名前だけでなく、シェフが私たちにグルメな注文を与えてくれる！ カミーユ・ゲランの子供時代の思い出が詰まった ビストロノミックなメニューを提供する。ランチタイムのメニューは、前菜2品、ベジタリアン料理を含むメインディッシュ2品、チーズとデザートという簡潔なもの。
ディナーは、前菜3品、肉料理、魚料理、ベジタリアン料理、デザート、ケーキをシェアして食べるシングルメニュー。シンプルさには、しばしば最大の発見が潜んでいる！
ランチは、前菜／メイン、メイン／デザートの29ユーロか、前菜／メイン／デザートの34ユーロの2つのメニューから1つを選ぶ。正直に言って、大食漢には2番目のオプションの方がおすすめだ。
料理はシンプルだがきめ細かく、地元の労働者が喜ぶこと間違いなしの 近所の小さな ビストロだ： 完璧な卵とパセリ・マッシュルーム、燻製ビーツ、アンチョビ、ソレル・ヴィネグレット、ロースト・カボチャ、ファラフェル風カボチャのパティ、ミント・オレンジのヨーグルト・ソース、魚料理、燻製パプリカ風味のロースト・カリフラワー、ポン酢で味付けしたライス、そして最後に、興味深いブドウとローストしたそば粉のクーリでスパイスを効かせたチョコレート・ムース。
もちろん、カミーユ・ゲランは、 流通経路の短い 産地直送の最高品質の食材を選び、環境を尊重することを大切にしている。 持続可能なガストロノミーに取り組むシェフは、レストランの運営においても、メニューの調理においても、環境フットプリントをできる限り減らすことを目標としている。
7区にあるフレンドリーなレストラン。
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