毎年のように、クスクスは フランスで最も人気のある料理のひとつである！北アフリカが発祥の地であるクスクスの起源については、モロッコとアルジェリアがその起源を主張しており、いまだに論争の的となっているが、ほとんどの情報源はクスクスがベルベル人によって発明されたことに同意している。いずれにせよ、クスクスが 象徴的な料理となり、何世紀にもわたって他の国や文化に取り入れられてきたことは確かだ。
クスクスのオリジナルのレシピは、小麦のセモリナを水と塩で柔らかくなるまで煮るというものだった。その後、セモリナを木製のトレイに流し込み、手でこねて滑らかで均質な質感に仕上げる。クスクスはその後、ソースとひよこ豆、ニンジン、タマネギなどの野菜と一緒に供された。
時を経て、クスクスは多くのマグレブ諸国でアレンジされ、それぞれが独自のレシピを開発した。例えばアルジェリアでは、クスクスは羊肉と野菜と一緒に出されることが多く、チュニジアでは鶏肉とサルタナと一緒に調理されることが多い。 モロッコのクスクスは、羊肉とズッキーニやピーマンなどの野菜を使ったスパイシーな料理として知られている。しかし、結局のところ、それぞれの家庭に独自の秘伝のレシピがある！
フランスでは、クスクスは1960年代から1970年代にかけて 大人気となり、それ以来 フランス人の大好きな料理のひとつとなった。パリでは多くのレストランで 美味しいクスクスを楽しむことができるので、 美味しいクスクスが食べたくなったら、パリのベストアドレスをご紹介しよう！
エレガントで利用しやすいモロッコ料理レストラン「ソニア
ペレイレ広場のすぐ近くにあるレストラン・ソニアは、モロッコのリアドをイメージした店内でオリエンタルな味を提供している。料理はボリューム満点で美味しい。 [続きを読む]
メゾン・アンブレ、モロッコ風食堂兼喫茶室、自家製ペストリー、ブランチ、フツールメニューあり
モンパルナス駅から目と鼻の先、15区にあるこの食堂兼ティールーム兼パティスリーの名前は「メゾン・アンブル」。ボウルのコンポート、タジン、本日のペストリーがあなたを待っている。 [続きを読む]
伝統と現代性、そして良い雰囲気が融合した素晴らしいモロッコ料理レストラン、フィギグ
凱旋門からほど近く、ブレイ通りに佇むレストラン「フィギグ」は、旅と祝祭への誘いです！エレガントでエキゾチックな雰囲気の中、本格的なモロッコ料理が味わえ、週末には生演奏やオリエンタルダンスも楽しめます。 [続きを読む]
歴史的建造物に指定されたパリの伝説的ブラッスリー、ル・グラン・コルベール
パレ・ロワイヤルの荘厳な庭園から目と鼻の先にあるグラン・コルベールは、観光客にも地元の人にもよく知られたパリのレストランだ。歴史的建造物に指定されているこのブラッスリーは、私たちを往年のパリに引き戻し、フランスの美食が脚光を浴びるメニューで楽しませてくれる。首都パリの魅力を体現する美食の殿堂！ [続きを読む]
金曜日の夕方、安息日のためのユダヤ料理が毎日登場する。
金曜日の夜までごちそうを待つ必要はない。ヴァンドレディ・ソワールでは、安息日を毎日、ユダヤ教の名物料理を家族で囲む伝統的な食卓で楽しむことができる。 [続きを読む]
シュクラン、クスクス、モロッコ風サンドイッチ by アブデル・アラウイ
アブデル・アラウイが9区にレストラン「シュクラン」をオープン。メニューはクスクス、チャクチュカ、モロッコ風サンドイッチ。 [続きを読む]
味覚を魅了するモロッコ料理店「Le Méchoui du Prince（ル・メクイ・ドゥ・プリンス
Le Méchoui du Princeは、まるで王子様のような気分になれるパリのモロッコ料理レストランです。ここでは、本場の味とボリューム満点のモロッコ料理を楽しむことができ、旅の気分を味わうことができます。 [続きを読む]
レピュブリックのルーヴ、美味しくて（とても）手頃なクスクス
風味と愛情に満ちたクスクス、そして何よりもリーズナブルな価格、それがLoovのクスクスだ！ [続きを読む]
ママ・ニッサ：パリのアルジェリア料理レストラン
ママ・ニッサは、グルメでありながらヘルシーなアルジェリア旅行のための場所です。パリのモントルグイユ地区に位置するこの居心地の良いレストランは、「ファーストフード」をコンセプトに、アルジェリアの郷土料理を本格的でボリュームたっぷりのレシピで提供している！ [続きを読む]
マブルーク：アール・エ・メティエのユダヤ系チュニジア料理
マブルックはオー・マレのチュニジアの小島だ。まるで誰かがラ・グレットの一部を切り取って、そこに置いたかのようだ。Rue RéaumurとRue Saint-Martinの角、コンセルヴァトワール・デ・ザール・エ・メティエの教会の向かい、同じ名前の地下鉄駅から目と鼻の先。 [続きを読む]
美味しいクスクスはあなたのもの！
このページには AI 支援要素が含まれる場合があります。 詳細については、こちらをご覧ください。
