パリには チュニジア料理のレストランがたくさんあり、フレンドリーな雰囲気の中で、太陽の下で私たちを感動させてくれる香りと味に満ちたたっぷりの料理を囲みながら、友人や家族と充実した時間を過ごすのに最適な場所だ。
チュニジアの美食は、ベルベル人、アラブ人、ユダヤ人、ギリシア人など、歴代の文化遺産を持つ地中海の影響を色濃く受けており、さまざまなスパイスや主役級の食材（トウガラシ、トマト、レモンなど）、そして数々の名物料理で表現されている。クスクスはもちろんのこと、肉と野菜を土鍋で弱火で煮込んだタジン、羊肉のバーベキュー料理であるメチュイなどだ。
チュニジア人はお菓子にも手を抜かない。 パリのチュニジア料理レストランでは、甘い小さな驚きを味わうことができる。アーモンドと蜂蜜入りの小さなシュークリーム「バクラワ」、小麦セモリナとナツメヤシの小さなケーキ「マクルード」、オリエンタルなパンナコッタの一種「マラビア」などは見逃せない。
誘惑された？それなら、 パリのチュニジア料理レストランで、これらの味を堪能しましょう。ベスト・アドレスはこちら！
金曜日の夕方、安息日のためのユダヤ料理が毎日登場する。
金曜日の夜までごちそうを待つ必要はない。ヴァンドレディ・ソワールでは、安息日を毎日、ユダヤ教の名物料理を家族で囲む伝統的な食卓で楽しむことができる。 [続きを読む]
ミスター・ドーサン、地中海風サンドウィッチ
Mister Do-Sanの主役は、地中海風にアレンジされたサンドだ。日本のレシピをベースに、チュニジアの味を加えている。 [続きを読む]
レピュブリックのルーヴ、美味しくて（とても）手頃なクスクス
風味と愛情に満ちたクスクス、そして何よりもリーズナブルな価格、それがLoovのクスクスだ！ [続きを読む]
マブルーク：アール・エ・メティエのユダヤ系チュニジア料理
マブルックはオー・マレのチュニジアの小島だ。まるで誰かがラ・グレットの一部を切り取って、そこに置いたかのようだ。Rue RéaumurとRue Saint-Martinの角、コンセルヴァトワール・デ・ザール・エ・メティエの教会の向かい、同じ名前の地下鉄駅から目と鼻の先。 [続きを読む]
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