ペルーの豊かな歴史は、世界で最も多様で多彩な料理のひとつであるペルー料理に反映されている。スペイン、アフリカ、フランス、中国、日本の影響を受けたペルー料理は、フュージョン料理の典型である。
ペルーの地に日本が存在したことで、 日経料理が生まれた。 日経料理とは、もともと南米、特にペルーに移住した日本人を指す言葉であり、日本料理とペルー料理の両方の食材や技法を用いることで特徴づけられるフュージョン料理である。
パリのペルー料理レストランで見られる最も有名な ペルー料理の中で、セビーチェは間違いなくトップであり、新鮮なハーブとスパイスを最大限に使ってライム汁に漬け込んだ生魚をベースにした料理である。
もうひとつの人気料理、 ロモ・サルタードは牛肉をジャガイモ、野菜、米と一緒にソテーしたもので、アヒ・デ・ガリーナは 細切れの肉にクリーミーなチリソースをかけたものだ。さあ、パリで最高のペルー料理レストランを見つけに出かけませんか？
ヴェスパー、ルーカス・フェルツィンの見事な日経レストラン
ヴェスパー」とは、ルーカス・フェルツィーヌによる日経料理と、祝祭の夜にふさわしい2つの雰囲気を持つ気品ある空間で、7区を目覚めさせるレストランの名前である。 [続きを読む]
ペルーバルレストラン「セルバ」 nikkei編集部
セルバは、パリにある南米の味を楽しめるレストランの名前です。5区、クリュニー美術館の向かいで、燠やスパイスの香りがするラテン系のオリジナル料理が楽しめる。 [続きを読む]
パリのセビチェの殿堂「ラ・セビチェリア」（La Cevicheria
美味しいセビチェには抗しがたいものがありますね。パリに3店舗を構える「セビチェリア」は、見た目も美しく、食べてもおいしいクリエイティブなレシピを提供するレストランです。 [続きを読む]
パリでおいしいセビーチェを食べるには？おすすめスポット
パリで新鮮なセビーチェを楽しめるレストランをご紹介します。この南米料理を出すレストランはたくさんあります！ [続きを読む]
メキシコ料理、アルゼンチン料理、ブラジル料理、ペルー料理、コロンビア料理など、南米料理レストランをお探しですか？パリの南米料理レストランは、きっとあなたの舌をうならせることでしょう！ [続きを読む]
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