マルシェへの逃避：パリのエコール・デュ・リッツのユニークな料理コース

エコール・デュ・リッツ・パリがパリのグランドホテルの厨房で提供する食のアドベンチャー、エスカパード・オ・マルシェに誘惑されてみませんか？一年中開催されるこのユニークなエスカパードでは、初心者から愛好家まで、フレンドリーな雰囲気の中で本物のシェフから料理を学ぶことができます。

シェフのジェローム・コインドルとバスケットを片手に、トロカデロ側のマルシェ・ウィルソンを通り、この方程式を発見するために出発した。新鮮で美味しい旬の食材、その一部は地元の生産者から仕入れている。マルシェでは、シェフが食材と私たちの好みにインスピレーションを受ける。

リッツ・エスコフィエ校では、シェフに見守られながら、これらの発見を4コースのメニューへと昇華させる。

知っておくべきこと

• コースはフランス語で行われますが、英語に翻訳されます。
• レシピは、シェフが市場で旬の食材を選びます。
• 料理の一部はグループで行い、共有することでより豊かな経験となります。
• 食事は和気あいあいとした雰囲気の中で行われ、ランチタイムには2品を試食する。午後の料理は持ち帰ることができる。
• コース終了時には、レシピ冊子、修了証、リッツ・エスコフィエ・スクールのエプロンをお渡しします。
  

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レスカパード・オ・マルシェは単なる料理教室ではありません。市場で新鮮な食材を選び、レシピを考え、作り、最後に楽しくリラックスした雰囲気の中で自分の作品を楽しむという、シェフの生活に浸る8時間です。

魚の選び方、ソラマメとエンドウ豆の下ごしらえ、アーティチョークの切り返し、新鮮な魚に添えるシンプルなセージバターの作り方などを学んだ。

そしてそのままテーブルに着く！

美食、学習、そしてユーモアを分かち合いながら、料理の発見に満ちた一日を過ごす。もちろん、この料理コースは有料です：8時間の料理の楽しみと発見のために450ユーロをお支払いください。リッツ・エスコフィエ・スクール・マーケットでのエスカパードは、恋人や友人と分かち合う魔法のような贈り物、最高のひとときとなるでしょう。

このテストは専門家からの依頼を受けて実施されました。お客様の体験が当社のものと異なる場合は、お知らせください。