誰も予想しなかったでしょう、タイヤメーカーが世界最高峰の料理競争を制する<|a href="/ja/pari-de-taberu-basho/resutoran/guides/69996-mishurangaido2025paritoiru-do-furansu-de-fangno-xin-xingresutoran">最も権威ある評価基準を生み出すとは。20世紀の幕開け、自動車産業がまだ胎動を始めたばかりの頃、ドーフィネ出身のふたりの兄弟、アンドレとエドゥアール・ミシュランはひらめきました。彼らは、フランス人に<|a href="/ja/pari-de-taberu-basho/resutoran/guides/69996-mishurangaido2025paritoiru-do-furansu-de-fangno-xin-xingresutoran">道路を旅してもらうことで、<|a href="/ja/pari-de-taberu-basho/resutoran/guides/69996-mishurangaido2025paritoiru-do-furansu-de-fangno-xin-xingresutoran">より多くのタイヤを販売することを狙ったのです。
その結果、1900年に、最初のミシュランガイドが誕生しました。これは無料で配布され、車での旅行をより便利にするためのものでした。ガイドには地図や便利な情報のほか、主に宿泊や食事が楽しめる場所のおすすめも掲載されています。宿泊施設や
年々、「レストラン特集」は赤いガイドの中で拡大しています。この評価の人気が高まる中、ミシュランは1926年に新たな格付けを導入します。それが特別に優れた店舗にだけ与えられる「一つ星の栄誉」です。
その後、料理は真剣な評価の対象となる。1931年に制度が改訂され、現在の形に進化した：1つ星、2つ星、3つ星が与えられ、それぞれが向上する卓越性の度合を示している。1つ星は、そのカテゴリー内で非常に優れたレストランを意味し、2つ星は素晴らしい料理を楽しめ、遠出の価値がある。3つ星は、比類ない素晴らしい食体験を提供し、まさに旅行そのものを正当化するほどだ。
元々は単なる広告ツールに過ぎなかったミシュランガイドは、今や高級料理界において絶対的な権威として君臨しています。その影響力はとてつもなく、ときには一夜にしてレストランの運命を変えることさえあります。
匿名の検査官は、厳格な基準に基づき、商品の品質や調理技術、料理の個性、安定性、そしてコストパフォーマンスまで丁寧に評価します。何も曖昧にせず、すべてを徹底的にチェックしています。
今日でも、ミシュランの星を獲得することは、多くのシェフにとって究極の目標です。そして、これがすべて始まったのは…タイヤを売るためだったという事実には驚かされます！
ミシュランガイド：星はグルメレストランだけに与えられるのか？
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