超新鮮な魚介類 、生きたままの貝類、完璧に育てられた切り身、そしてプロにふさわしい調理法をお探しですか？パリの魚屋は単なる食料品店にとどまらず、新進のシェフからプロまで、オーダーメイドの体験を提供してくれる。
パリの美味しい魚屋のドアをくぐると、都会の真ん中で小さな海を見つけたような気分になる。氷をかき混ぜる音、獲れたての魚のきらめき、甘く塩辛い磯の香り......すべてがあなたを都会の喧騒から遠ざけてくれる。魚屋が 高級食材の愛好家や、その日の最高の食材を求めるシェフを惹きつけるのは偶然ではない。
スズキ、金目鯛、サバ、シタビラメ、鮟鱇、季節によってはエビ、アサリ、ツブ貝、牡蠣、ラングスティーヌ、オマール海老......。 パリの魚屋の中には、忘れ去られた 岩魚や 自家製燻製、マリネや注文を受けてから調理する店もある。 職人的な魚屋は、商品の味を最大限に引き出すために、優しく蒸したり、フライパンで手早く焼いたり、家庭のレシピを勧めることをためらわない。
もちろん、フィレを正確に持ち上げたり、ホタテをすぐに開いたり、自家製のソースや調味料まで用意するサービスも大きな違いだ。人々はここに買い物に来るが、しばしば新しいアイデアや願望を抱いて帰る！新鮮で、トレーサビリティがあり、季節感がある...。パリの魚屋を紹介しよう！
ラ・ポワソヌリー・ヴィオ、新鮮な魚のテーブルを備えた氷のない魚屋
パリのオースタン・デュ・マルシェ・サンジェルマンにあるポワソヌリー・ヴィオットは、他にはない魚屋だ。氷を使わない魚屋で、エコロジー的な理由もあるが、魚の味を変えないためでもある。そして、100％新鮮な魚料理を楽しむこともできる。 [続きを読む]
キャビアの王様レストラン「ペトロシアン
ペトロシアンではキャビアが王様だ。歴史あるペトロシアンのブティックの向かい、トゥール・モーブール大通りにオープンした新レストランでも、それは間違いない。ブラックゴールドを中心とした特別な料理は、純粋主義者を喜ばせる。 [続きを読む]
パリのおいしい食品店や近所の店、おすすめの店
肉屋、パン屋、チーズ屋、魚屋、八百屋、ワイン商......。食料品店はパリの生活の中心である。単に買うだけでなく、品質やアドバイス、そして美味しく食べる喜びを求めて人々が訪れる、信頼できる場所なのです。最高のお店をご紹介しましょう！ [続きを読む]
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