1864년 바스티유 성당에서 가까운 곳에 설립된 보핑거는 파리에서 가장 오래되고 상징적인 브라세리 중 하나입니다. 수도의 중심부에서 알자스 지방에서 영감을 받아 탄생한 이 레스토랑은 화려한 장식과 풍성한 특선 메뉴로 150년 넘게 인기 있고 우아한 레스토랑의 정신을 구현해 왔습니다.
오랜 세월을 견뎌온 미식 기념물의 역사를 돌아봅니다.
프랑코-프로이센 전쟁 직후인 1864년,알자스 출신 프레데릭 보핑거는 바스티유 거리에 자신의 가게를 열었습니다. 파리지앵들이 맥주를 유쾌한 음료로 즐기던 시절, 보핑거는 파리에서 생맥주를 최초로 선보인 선구자였습니다. 이곳은 부르주아, 예술가, 정치인, 지역 주민들이 모여드는 필수 만남의 장소로 빠르게 자리 잡았습니다. 특히 벨 에포크 시대에 확장 및 화려한 리노베이션을 거친 후에도 그 명성은 계속 높아졌습니다.
보핑거는 파리에서 가장 고급스러운 브라세리 중 하나로 꼽히는 특별한 분위기 덕분에 그 정체성이 더욱 뚜렷해졌어요. 레스토랑은 컬러 유리 돔, 아르누보 스타일의 장식, 조각된 목공예품, 모자이크 바닥, 새겨진 거울로 장식되어 있습니다. 모든 디테일이 과거의 파리, 공화정 전성기, 오페라 후 만찬과 문학 연회를 연상시킵니다. 가죽 연회장과 스테인드글라스 천장이 있는 살롱 파티클리에에서는 특별한 날과 비즈니스 오찬 모두에 이상적인 조용한 분위기를 제공합니다.
보핑거의 명성을 만든 것은, 그리고 지금도 많은 사람들이 파리에서 최고로 꼽는 전설적인 사우어크라우트입니다. 다양한 고기, 찐 감자, 녹는 양배추로 가득한 이 소시지는 커다란 옛날식 캐서롤에 담겨 제공됩니다. 쿠글로프, 플라메쿠에슈, 볼로방, 홈메이드 달팽이와 푸아그라도 꼭 맛보셔야 할 메뉴입니다. 고급 브래서리 전통의 굴, 게, 새우, 골뱅이로 구성된 해산물 플래터도 잊지 마세요.
매일 자정까지 영업하는 보핑거는 공연 후 저녁 식사부터 친구들과의 술자리, 일요일 점심, 대가족 모임까지 도시의 리듬을 따라갑니다. 바스티유 광장 근처에 위치해 있어 활기차고 친근한 분위기로 인기 있는 곳입니다.
수십 년 동안 이곳은 시대를 초월한 매력에 매료된 수많은 정치, 문화 및 미디어 유명 인사들이 방문했습니다. 역사, 장식, 미식 사이의 연결고리를 자랑하는 곳은 거의 없습니다. 샹들리에, 알자스 특선 요리, 세련되면서도 친근한 분위기를 자랑하는 보핑거는 파리 브라세리의 진정한 기념비입니다.
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날짜 및 영업 시간
다음 날
월요일 :
부터 오후12시00 에 오후03시00
- 부터 오후06시30 에 오전12시00
화요일 :
부터 오후12시00 에 오후03시00
- 부터 오후06시30 에 오전12시00
수요일 :
부터 오후12시00 에 오후03시00
- 부터 오후06시30 에 오전12시00
목요일 :
부터 오후12시00 에 오후03시00
- 부터 오후06시30 에 오전12시00
금요일 :
부터 오후12시00 에 오후03시00
- 부터 오후06시30 에 오전12시00
토요일 :
부터 오후12시00 에 오후03시30
- 부터 오후06시30 에 오전12시00
일요일 :
부터 오후12시00 에 오후11시00
위치
보핑거 브루어리
5-7 Rue de la Bastille
75004 Paris 4
경로 플래너
접근성 정보
액세스
메트로 1호선 및 메트로 8호선 바스티유
공식 사이트
www.bofingerparis.com
