서남부 요리보다 더 맛있고풍부하며 푸짐한 요리가 있을까요? 이 지역은 풍미와 전통이 가득한 레시피를 통해 토지의 가장 훌륭한 재료들을 활용하는 데 능숙합니다.
보르도, 바스크, 랑드, 베아른, 페리고르, 샤랑트 요리... 이 모든 다양한 부서와 지역에서 비롯된 미식들이 남서부, 즉 누벨아키텐에서미디피레네에 이르는 지역의 풍부하고 다양한 요리를 만들어냅니다. 남서부에서 꼭 맛봐야 할 요리로는 푸아그라,카수레, 그리고 물론 오리 요리(마그레, 오리 위, 콩피)를 꼽을 수 있습니다.
바스크 지방과 랑드 지방에서는 코스케라 메를루, 에스플레트 고추를 넣은 송아지 고기 스튜인 악소아, 바스크식 치킨, 튀긴 작은 오징어, 피페라드 (피망, 토마토, 양파로 만든 라타투이 같은 요리)를 즐겨 먹습니다. 그리고 랑드 지방의 파스티스 한 조각, 오렌지 꽃 향이 나는 브리오슈, 또는 검은 체리 잼을 얹은 바스크 케이크를 즐깁니다. 보르도 지역에서는 식사를 마칠 때 주로 맛있는 카넬레와레드 와인 한 잔으로마무리합니다.
베아른 지역의 비고르 흑돼지, 타르베 콩, 오소-이라티 치즈; 페리고르 지역의 호두, 트러플, 버섯; 샤랑트 지역의 코냑, 바지락, 홍합... 남서부 지역은 확실히 이 특별한 미식의 풍요로움을 더해주는 탁월한 식재료들로 가득합니다.
또한, 이 풍부하고 푸짐한 특선 요리들을 맛보려면, 파리에서 남서부 요리를 즐길 수 있는 좋은 식당들을 소개합니다!
연말 연시 특별 메뉴: 카나드 & 샴페인 레스토랑이 대형 마그레트를 공개하다
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피코트, 프랑스 지역 특산품 미식 투어
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B.O.U.L.O.M: 줄리앙 뒤부에 셰프의 베이커리 겸 레스토랑으로 뷔페를 무제한으로 즐길 수 있습니다.
세 가지 콘셉트를 한 곳에서 만나볼 수 있는 줄리앙 뒤부에 셰프의 최신 미식가 아기가 바로 불롬입니다. 2018년 2월에 문을 연 불롬은 뷔페와 베이커리, 숨겨진 칵테일 바가 있는 레스토랑을 결합한 곳입니다.... [더 보기]
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셰프 빅터 블랑셰가 콘셉트 스토어, 비스트로 레스토랑, 숨겨진 칵테일 바, 프라이빗 다이닝 룸 등 다방면으로 활용 가능한 공간인 헤일로(Halo)를 인수했습니다. 방문할 만한 가치가 있는 독특한 주소입니다! [더 보기]
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바스크식 크로케타와 탈로아를 맛볼 수 있는 작은 보데가, 프티 뒤
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르 센티에는 최근 친근한 분위기에서 정통 이베리아 타파스와 폭발적인 칵테일을 즐길 수 있는 축제 분위기의 레스토랑을 오픈했습니다: 라 노세리아. [더 보기]
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페르난도 데 토마소 셰프는 비온디에 이어 바스티유 근처에 바스크어 억양이 가미된 멋진 아르헨티나의 새로운 주소인 블랑카를 오픈했습니다. 멋진 발견입니다. [더 보기]
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