Medaus, cinamono, imbiero ir švelnių prieskonių aromatu kvepiantis meduolis primena šventes, šiltus vaikystės užkandžius ir gardžias vitrinas. Paryžiuje meduolis grįžta su pirmosiomis šalnomis. Ilgą laiką siejamas su Kalėdų laikotarpiu, šis minkštas pyragas dabar vis dažniau randamas konditerijos irarbatos salonų meniuose, kartais net visus metus.
Tradiciškai gaminamas be kiaušinių ir sviesto, su rugių miltais, meduolis žavi savo tankia, bet tirpstančia tekstūra ir šiltais, apgaubiančiais aromatais. Šviesos mieste kai kurios kepyklos išlaiko klasikinį receptą, kitos, priešingai, jį atnaujina, pridedant apelsino žievelių, džiovintų vaisių, karamelizuotų lazdyno riešutų ar net šiek tiek tamsaus šokolado.
Pirkite visą kepalą, pasiimkite su savimi arba paragaukite gabaliukais su aštriu juoduoju arbata ar karšta šokoladu. Kai kurių kepėjų meduoliai gaminami iš ekologiškų ingredientų, yra netgibe glitimo, kad tiktų visoms dietoms. Paprastas, rustikalus, bet labai skanus meduolis yra amžinas malonumas, kuris sušildo niūrias Paryžiaus dienas!
"Lenôtre" - skonio paveldas ir puiki prancūziška konditerija
1957 m. vizionieriaus Gastono Lenôtre'o įkurtas "Maison Lenôtre" įkūnija prancūzų gastronominę meistrystę. Konditerija, maitinimas, mokyklos, renginiai ir pasaulinė reputacija... Gyvas skonio ir rafinuotumo paveldas. [Skaityti daugiau]
Taip pat: Fortwenger, La Petite Alsacienne
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemėlapį straipsnio apačioje.
