Prancūzės, lėkštės dalytis ir nuostabūs kokteiliai

17-asis Paryžiaus rajonas pamažu tampa populiaria Paryžiaus gurmanų vieta, nes čia duris atveria daugybė barų ir restoranų.

"Les Françaises" yra vienas iš jų, ir kai mes jums parodysime, kad šis restoranas yra nauja gurmaniška vieta 17-ajame rajone, jūs nebeturėsite nė trupučio abejonių dėl papildomų kelių minučių važiavimo metro, kad atrastumėte nepakankamai įvertintą 17-ąjį rajoną.

Prieš metus duris atvėrusiame "Les Françaises" viešbutyje yra viskas, ko tik galima pageidauti, - santūrus pastelinių spalvų dekoras ir žaluma. Jau nekalbant apie puikų garso takelį ir draugiškus viršininkus, kurie vos atėjusiems klientams siūlo šiek tiek atsigaivinti!

Ir jūs dar net nematėte žemėlapio! Idėja yra dalytis. Taigi čia yra daugybė mažų lėkščių, kuriomis vakare galėsite dalytis su draugais ar šeima.

Restoranas taip pat siūlo 4 įspūdingesnius patiekalus, pavyzdžiui, raudonojo tuno tataki su imbieru (43 EUR) arba žemoje temperatūroje keptą ėriuko mentę su rozmarinu (40 EUR). Ne todėl, kad šie patiekalai nesukelia mūsų burnoje aistros - netgi atvirkščiai, bet mes nusprendėme žaisti kartu ir išbandyti tik mažus patiekalus .

Meniu yra 16 mažų lėkščių, kuriomis galima dalytis. Šefai rekomenduoja po 4 lėkštes vienam asmeniui, bet mus viliojo po 5 lėkštes. Užtenka pasakyti, kad iš restorano išėjome pilnais pilvais ir patenkintais skonio receptoriais.

Tačiau nepraleiskime nė vieno žingsnio. Štai ką paragavome: labai gera ir lengvai trumų pagardinta bulviųkošė (6,6 €), skirta tiems, kurie trumų kvapą toleruoja tik mažomis dozėmis; ekologiškus mimozos kiaušinius (7,1 €), klasikinį bistro patiekalą su posūkiu: upėtakių ikrais ir boutargue; gravlax lašišą su avokadų kremu (6,8 €); liesos jautienos ceviche su klementinais (8,5 €), kurio leche de tigre marinatas tikrai pažadino mūsų skonio receptorius.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės naudingiausi pasiūlymai Paryžiuje ir Elzaso regione, nuo kovo 16 iki 22 d.

Ar galime tęsti? Taip pat paragavome " Maison Petrossian" krabų taramos (8,7 EUR), kuri yra neabejotinai mėgstamiausia, jautienos tataki (8,2 EUR), anties confit timbale (7,8 EUR), gražaus derinio su šiek tiek saldžiomis skrudintomis kriaušėmis; Šarole jautienos tartaras au couteau (8,9 €), subtiliai pagardintas garstyčių sėklomis ir arklienos kiaušiniu; ir 24 mėnesius brandinta " Cecina de bœuf de Galice"(9,9 €), smulkiai supjaustyta mėsa, turinti charakterį.

Galiausiai mūsų lėkštėse - du sūriai. Iš vienos pusės - puiki trumais pagardinta "Gouda" (7,7 EUR), iš kitos - visiškai kreminė ir aromatinga " Pugliese burratina " (13,5 EUR) su Petrosijos džiovintų ikrų užuomina. Tikras malonumas.

Kitas " Les Françaises" akcentas - kokteilių meniu. Restorano barmeno-mixologo (kuris taip pat pats gamina sirupus) nuo nulio sukurtame meniu yra 8 nuostabūs kokteiliai, pavadinti didžių moterų vardais.

Nedvejodami rekomenduojame Thérèse Peltier (Tanqueray džinas su matcha arbata, sojų pienas, geltonosios citrinos, agavų sirupas, "Schweppes" aukščiausios rūšies tonikas, 15 €); Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, jalapeno sirupas, laimas, 15 €); Olympe de Gouges (Ketel One degtinė, pasiflora, vanilės sirupas, laimas; 15 €), kurį barmenas atneša ant stalo, kai pasiflora liepsnoja; arba " Amandine Dupin " (Bourbon Bulleit su vanile, Partagas cigarų sirupas; 17 €), atneštas po gaubtu, kad nesklistų dūmai (ir dėl šou!).

Taigi, jei ieškote vietos papietauti ir išgerti kokteilį 17-ajame rajone, apsvarstykite "Les Françaises". Maistas yra aukščiausios kokybės, o jūs išeisite su šypsena veide.

(O jei " Les Françaises" jūsų dar neįtikino, turėtumėte žinoti, kad čia kiekvieną sekmadienį rengiamos lenktynės. Daug geriau nei vėlyvieji pusryčiai!)

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai. Gerkite saikingai.