Esame girdėję apie Dantės pragarą, o dabar atrandame Dantės rojų - pirmąjį Rebekos Beaufour restoraną. Baigusi Ferrandi mokyklą, jaunoji šefė dirbo prestižiškiausiose įstaigose, tarp jų - "L'Arpège" su Alainu Passard'u, "La Table de l'Espadon", "Le Grand Véfour" ir kt. Ji baigė mokytis klasikinių metodų, bet taip pat ir noro ieškoti šiuolaikiškesnės virtuvės, kuri galbūt yra šiek tiek nestandartinė.
Po darbo restorane " A. Noste" kartu su Julienu Duboué Rebecca Beaufour nusprendė atidaryti savo pirmąjį restoraną " Dante" Paryžiuje, buvusiame "Hôtel Amour" grupės restorane, įsikūrusiame sostinės 10-ajame rajone, judrioje Rue de Paradis gatvėje.
Čia šefė išreiškia savo virtuvės viziją, pagrįstą dalijimusi, draugiškumu ir meile geram maistui. Šiame šiltame ir stilingame restorane, kurio interjeras apgalvotas iki smulkmenų, kuriogrindys gali būti atskiros, kad būtųgalima mėgautis intymumu, ir atvira virtuvė, kurioje patiekalai gaminami geriausiomis sąlygomis, prie stalo rasite lėkščių, kuriomis galėsite dalytis su svečiais arba pasilikti sau, jei tik kils nuotaika.
Per pietus galite rinktis vieną iš nebrangių pietų meniu, kurie kiekvieną savaitę keičiasi (22 EUR užkandis, pagrindinis patiekalas arba pagrindinis patiekalas ir desertas, 27 EUR užkandis, pagrindinis patiekalas ir desertas), arba rinktis iš maždaug penkiolikos pikantiškų ir saldžių patiek alų; šefas rekomenduoja mažiausiai tris patiekalus vienam asmeniui, kurių kaina svyruoja nuo 9 iki 20 EUR už lėkštę.
Ant mūsų stalo buvo krevetės Konro padaže (12 eurų), mėsingi, aštrūs aštuonkojai piquillos (18 eurų), labai neklaužada bao su konfituota kiauliena (12 eurų), subtiliai iškepta ėriena (20 eurų) su sodriu jus ir labneh, pata negra ir aitriųjų paprikų ravioliai (12 eurų), gražūs, spalvingi sezoniniai pomidorai (10 eurų), kruopščiai sudeginti, ir mūsų mėgstamiausias pietų patiekalas: gnocchi (10 EUR) su šalavijų sviestu, visiškai tirpstantys burnoje. O taurėse - kruopščiai atrinkti vynai, kai kurie iš jų - natūralūs ir biodinaminiai.
Desertuose vyrauja regresyvūs skoniai: raudonųjų vaisių pavlova (11 eurų), kuris nėra per saldus, profiteroles (9 eurai) su karčiuoju šokoladu, o svarbiausia - maritozzi (9 eurai), romėniškas briošas, išmirkytas citrinų ir vanilės sirupe ir aplietas lengvu naminiu vaniliniu kremu.
Naujas stalas, kurio negalima praleisti.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
Dantė
14 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Oficiali svetainė
www.danterestaurant.info
