" Braisenville", kurią 2011 m. atidarė puošnusis Philippe'as Baranesas, įsikūrusi žemiau Boulevard de Rochechouart bulvaro, nuėjo ilgą kelią. Šis restoranas buvo vienas pirmųjų, kuris vakarienei pasiūlė nedideles dalijimosi lėkštes, o dabar tai tapo įprastu dalyku daugumoje naujų Paryžiaus restoranų .
Pietų metu valgiaraštis yra tradiciškesnis, o meniu yra, švelniai tariant, nebrangus: 20 eurų užkandis / pagrindinis patiekalas arba pagrindinis patiekalas / desertas, 24 eurai užkandis / pagrindinis patiekalas / desertas, 39 eurai už 5 patiekalų meniu. Kasdien besikeičiantis meniu reiškia, kad jums niekada nebus nuobodu, o restorane galite apsilankyti du kartus per savaitę, nerizikuodami pamatyti tuos pačius patiekalus - tai didelis privalumas vietos darbuotojams.
Įkvėpimo šaltinių lėkštėje daug - nuo Italijos, kur labai nepadoriai kepti graikiški baklažanai, pamirkyti graikiškame jogurte su mėtomis, iki Argentinos ir labai švelnios jautienos ongele su chimichurri pagardais, visada su bistronominiu padažu. Į meniu taip pat įtraukti privalomi išbandyti šio žanro patiekalai, pavyzdžiui, lašišos gravlaksas su arbūzu ir avokadu, taip pat puikūs klasikiniai prancūzų virtuvės patiekalai, kurie yra labai gerai atlikti, pavyzdžiui, šis paukštienos balotinas su abrikosų padažu.
Iškalbingas restorano pavadinimas pabrėžia, kad restoranas taip pat specializuojasi ruošdamas puikią malkomis degintą mėsą, kurią galima dalytis su kitais svečiais, pavyzdžiui, 1 kg sveriančią škotišką jautieną "Angus" (68 EUR).
Desertai nenusileidžia kitiems, gerai pagaminti ir visiškai gardūs: viena vertus, skrudinti persikai, tonka plakta grietinėlė ir rikotos ledai, kita vertus, stulbinantis šokolado ganache ir meilenių kremas - kerintis derinys. Dar gurkšnis naminio limonado (5 EUR) ir mes jau leidžiamės į naujus nuotykius terasoje.
Braisenvilis pateisina savo, kaipnebrangios ir draugiškos vietos pavalgyti, reputaciją!
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Braisenvilis
36 Rue Condorcet
75009 Paris 9
Kainos
Entrée et dessert, au déjeuner : €7
Plat, au déjeuner : €16
Oficiali svetainė
www.braisenville.com
