"Alfred" - šiuolaikinė prancūziška braserija, esanti netoli Vandomo aikštės

Vos už kelių žingsnių nuo Vandomo aikštės atidarytas restoranas " Alfred" atitinka tikrąsias Paryžiaus braserijų tradicijas: stalai su baltais stalviršiais, juodais kostiumais vilkintys padavėjai, kurie ištuštinant stiklines pripildo jas vandens, ir tradiciniai patiekalai.

Tačiau ne viskas dulkėta, nes Basile ir Martin Beaupère, kurie jau valdo restoraną " Le Camondo" Monso parko pakraštyje, restoranui suteikė modernų atspalvį, kurį suprojektavo architektūros studija "Necchi Architecture". Įkvėpimo semtasi iš bistro "Etoile de mer", esančio greta Le Corbusier namelio Roquebrune-Cap-Martin, taip pat iš architekto Adolfo Looso Vienoje suprojektuoto "American Bar".

Art Deco stiliaus interjeras su aksominiais banketais, spalvotomis sienų plokštėmis, kilimais salonuose ir 9-ojo dešimtmečio kėdėmis yra elegantiškas, o dar daugiau žavesio suteikia vietos pavadinimas - duoklė Alfredui de Musset. Broliai Beaupère'ai į pagalbą pasitelkė Theodore'ą, dirbusį restorane " Monsieur Bleu", ir Casimirą Mahoudeau. Trumpai tariant, tai šeimos reikalas.

Lėkštėse, padengtose puikiais indais, puikuojasi prancūziški receptai ir kokybiški produktai: gausi triufelių stracciatella ant skrudintos bagetės, velniškas vyšninių pomidorų tatinas, pusiau virtas tunas ir saldžiųjų bulvių tyrė, kuri atitinka visus reikalavimus, jautienos filė su viskio ir pipirų padažu; apsimestinis paprastumas - nieko panašaus.

• Taip pat skaitykite
• Prancūzų terasų restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
• Bistronominiai restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
• Prancūzų restoranai Paryžiuje, tradiciniai ar modernūs, mūsų geriausi adresai

Žinovai atpažins baltąsias kopas iš to paties pavadinimo parduotuvės desertui, gausiai apteptas raudonųjų vaisių coulis; švelnaus šokolado fondantą puošia skrudinti lazdyno riešutai ir gabalėlis Madagaskaro vanilinių ledų. Kainos atitinka vietovės ypatumus - 35 EUR užkandis ir pagrindinis patiekalas arba pagrindinis patiekalas ir desertas, 45 EUR užkandis, pagrindinis patiekalas ir desertas - tačiau garantuojame, kad maistas bus geras.