Signorvino: itališkas restoranas - vyno rūsys ir autentiškas meniu netoli Notre-Dame, Paryžiuje

Itališkas Signorvino žavesys atkeliauja į Paryžių! Italijoje ir Prahoje sėkmės sulaukęs trattorijų tinklas įžengia į Prancūzijos sostinę ir perima centrinį Sen Mišelio aikštės pastatą su trimis aukštais ir terasa, kuriame įsikurs"Grande cave à vin italienne".

Įsikūręs Lotynų kvartalo širdyje, netoli didingos Notre-Dame katedros, " Signorvino" pretenduoja tapti naujuoju itališku restoranu Paryžiuje, kurį būtina išbandyti. Siekdamas šio tikslo, Veronoje gimęs restoranas remiasi jau pasiteisinusia formule: išskirtiniu vyno rūsiu, tikra tarpalpinių vynuogių veislių šventove, kurioje yra ne mažiau kaip 2 000 nuorodų, ir virtuve, kurioje gaminami patiekalai, paremti Italijos teroro turtingumu. Tai tikras himnas saulėtosios Italijos skoniams!

Kadangi Italijoje aperitivo yra šventas dalykas, buvo neįsivaizduojama, kad vakarienės nepradėsime nuo kepto maisto asortimento, miniatiūrinių tradicinių itališkų apkepų pavyzdžių, tokių kaip cukinijų žiedai ar sicilietiški arancini, kuriuos mielai valgėme sėdėdami prie vieno iš didelių arkinių langų su vaizdu į Sen Mišelio aikštę. Puikus būdas pradėti dieną buvo užsisakyti gausią focaccia su mortadella ir stracciatella, apibarstytą pistacijų drožlėmis, kuri buvo ne tik patraukli, bet ir labai skani.

Po šio "lengvo" užkandžio pasirinkome du geriausiai parduodamus transalpinės virtuvės patiekalus: spagečius su pomidorais ir straciatella bei spagečius cacio e pepe, pagardintus juodųjų trumų drožlėmis. Net jei manote, kad šiuos padažus jau pažįstate kaip savo penkis pirštus (ir skonio receptorius), restoranas čia atskleidė jų skonį. Mėsos mėgėjai tikrai rinksis itin minkštą troškintą kiaulienos skruostą su bulvių koše. Atsižvelgdamas į mūsų pageidavimus ir norėdamas, kad patiekalai geriausiai derėtų prie mūsų patiekalų, someljė rekomendavo Valpolicella- gana saldų raudonąjį vyną, gaminamą Veneto regione.

Kadangi desertui vietos visada yra, natūralu, kad mes norėjome kreminio tiramisu, nors mūsų mėgstamiausias buvo cannoli siciliani, įdarytas rikota, pistacijomis ir šokolado drožlėmis: itin tirpstantis debesėlis kremo traškiame apvalkale, kuriuo mėgautumėmės, net jei nebūtume alkani!

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausi pasiūlymai Paryžiuje ir Ile-de-France regione, nuo sausio 26 iki vasario 1 d., 2026 m.

Tarsi pagerbdamas Paryžiaus gyvenimo meną, "Signorvino" taip pat siūlo platų šampano pasirinkimą, nekeisdamas savo originalios koncepcijos. Ištikimas savo šaknims restorano savininkas Sandro Veronesi stengiasi išsaugoti restorano autentiškumą, išlaikydamas istorinius itališkus tiekėjus, todėl su kiekvienu kąsniu garantuoja tikrą ir nuoširdžią kulinarinę patirtį.

Tačiau "Signorvino" patirtis neapsiriboja tik degustacija... "Signorvino" siūlo daugybęrenginių, skirtų pažadinti svečių pojūčius ir skatinti vaizduotę (išsamią programą netrukus rasite "Signorvino" interneto svetainėje). Teminiai vakarai, specializuotos degustacijos, susitikimai su gamintojais... kiekviena akimirka tampa galimybe atrasti sudėtingą ir žavųItalijos vyno ir maisto pasaulį.

" Signorvino" tampa nauju itališko maisto ir vyno etalonu Paryžiuje, kur itališkos tradicijos dera su Paryžiaus žavesiu, kur kiekviena lėkštė tampa meilės skoniui deklaracija.