Kiekvienais metais atidaroma vis nauja"Alan Geaam" parduotuvė, ir 2024 m. nebus išimtis. 2024 m. sausį "Michelin" žvaigždute apdovanotas virtuvės šefas atidarys visiškai vegetarišką libanietišką restoraną " Qasti Green" gurmaniškoje Rue des Jeûneurs gatvėje. Sekdamas " Qasti" pėdomis ir trokšdamas atgaivinti vaikystės prisiminimus apie Libano turgavietes, Alanas Geaamas šį naują skyrių rašo kaip odę augalams- nuo sienų iki lubų, per lėkštę.
Siekdamas šio tikslo šefas apsupo save Zeinab Hachem, savo dukterėčia, kurią jis mokė penkerius metus ir kuri gamins " Qasti Green". Kartu jie sukūrė vegetarišką virtuvę, kuri yra ir žavinga, ir draugiška, kaip namie, kurioje dera tradicijos ir kūrybiškumas.
Bet kuriame valgiaraštyje arba sekmadieniais per savitarnos pusryčius " Qasti Green" didžiausią vietą užima vegetariški mezzés (šviežias labneh su Kalamata alyvuogėmis ir keptais kopūstais; fatayers su špinatais ir kedro riešutais) ir kiti svarbiausi Libano virtuvės patiekalai su veganišku atspalviu.
Šavarma tampa salierų, grybų ir halloumi šavarma; kebbeh - moliūgais, špinatais ar burokėliais; daoud bacha mėsos kukuliai - lęšių, migdolų, bulguro ir daržovių kukuliais, pagardintais keftos prieskoniais.
Meniu papildo "Mouhalabieh" su greipfrutais, " Bachir's" ledai su apelsinų žiedais ir smulkintomis pistacijomis arba tradicinis "kneffeh". Norite būti ekologiški?
Pažadinti alkį: 2026 m. laukia naujausių ir įdomiausių restoranų atidarymo metas Paryžiuje
Kokia naujausių metų gastronomijos pasiūla laukia sostinės – kokie nauji restoranai laukia paryžiečių 2026-aisiais? Sužinokite apie labiausiai laukiamius naujus restoranus sostinėje! [Skaityti daugiau]
Vieta
Qasti Green
41 Rue des Jeuneurs
75002 Paris 2
Maršruto planuotojas



Pažadinti alkį: 2026 m. laukia naujausių ir įdomiausių restoranų atidarymo metas Paryžiuje














