Autentiški libanietiški skoniai atkeliauja į Paryžiaus širdį, nes " Qasti Pâtisserie " ir "Salon de Thé by Alan Geaam" - nauja rytietiškų saldumynų mėgėjų vieta. Nuo 2023 m. rugsėjo pradžios šiuo nauju adresu siūloma saldžiai pasinerti į libanietiškos virtuvės patiekalus, kuriuos ruošia garsus prancūzų ir libaniečių virtuvės šefas.
Alanas Geaamas, šefas, jau vadovavęs "Michelin" žvaigždute įvertintam restoranui "Alan Geaam", " Qasti Bistrot", " Qasti Shawarma", " Faurn" ir maisto prekių parduotuvei " Doukane", nuolat diegia naujoves ir atidaro naujas gurmaniškas vietas, kuriose pristato savo gimtojo Libano skonius.
Alan Geaam suprato, kad Paryžiuje yra mažai kokybiškų amatininkų libanietiškų konditerijos gaminių, jei iš viso jų yra, todėl pasitelkė tikro libaniečio konditerio paslaugas ir atidarė apelsinų žiedais ir rožių vandeniu kvepiančią konditerijos ir arbatos salę.
Meniu arba išsinešti:
Tai - tikra skonių vitrina, kurioje dera dosnumas ir tradicijos. Tarp siūlomų skanėstų:
Su kiekvienu kąsniu atrasite dalį Libano gastronomijos turtingumo. Arbatos laiką paįvairina aukščiausios kokybės arbatos, šviežiai spaustos sultys ir neišvengiama smulkiai malta, ilgai skrudinta libanietiška kava. Norėdami patirti visapusišką įspūdį, paragaukite " Zhourat" užpilo su džiovintomis gėlėmis, naminio limonado su citrina ir apelsinų žiedais arba garsiosios libanietiškos kavos su kardamonu.
Šiltoje, erdvioje erdvėje rasite didelį konditerijos prekystalį ir sieną, ant kurios eksponuojamas platus maisto prekių asortimentas. Gale taip pat yra nedidelis maždaug dešimties vietų arbatinis, kuriame arbatos puodeliu galėsite pasimėgauti vietoje.
Maisto prekių skyriuje rasite uogienių, džiovintų vaisių, konditerijos gaminių, arbatos ir kavos, melasos, rožių vandens ir apelsinų žiedų. Atrinktų produktų asortimentas, kuris praplečia skonio pojūčius ne tik kepiniais.
Atskiri kepiniai kainuoja apie 2 eurus, o " Mafroukeh" lėkštė - 7-8 eurus, todėl " Qasti Pâtisserie" už prieinamą kainą kviečia į puikią skonio kelionę. Ši kepyklėlė dirba kasdien nuo 10 iki 22 val., o penktadieniais ir šeštadieniais - iki 23 val. ir yra viena iš tų vietų, kuriose puoselėjamos tradicijos ir puoselėjamas autentiškumas.
Libano ir apskritai Artimųjų Rytų konditerijos gaminių skonio požiūriu svarbiausią vietą užima džiovinti vaisiai, rožių ir apelsinų žiedų vanduo, achta (pieno žiedai) ir manų kruopos. Mažiau žinomas aspektas yra tas, kad kai kuriuose kepiniuose, pavyzdžiui, halawet ir knafeh, yra sūrio. Kiaušinių šiuose receptuose beveik nėra - tai būdinga Magrebo ir Artimųjų Rytų saldumynams.
Libano, Maroko, Sirijos ir Alžyro desertai kartais grupuojami į "rytietiškų pyragaičių" grupę. Tačiau, nors kai kurie receptai, pavyzdžiui, baklavos ir zlabijos, randami keliose šalyse, šis pavadinimas nėra visiškai tikslus. Atidžiau įsižiūrėję galėsite atskirti Magrebo ir Artimųjų Rytų kepinius. Pavyzdžiui, Šiaurės Afrikos kepiniai dažnai gaminami su migdolais ir medumi, o Artimuosiuose Rytuose dažniau naudojamos pistacijos, cukraus sirupas ir lydytas sviestas. " Qasti Pâtisserie" kepyklėlėje nerasite gazelės ragų, bet " Maamoul"(datulių įdaru įdarytas pyragas), " Sfouf" (manų kruopų pyragas su ciberžole) arba " Osmaliye", pagamintas iš angelo plaukų ir achta (pieno gėlės), atskleisdami libanietiškų pyragaičių turtingumą ir unikalumą svetingoje ir autentiškoje aplinkoje.
"Qasti Pâtisserie libanaises " - tai daugiau nei tik gurmaniškas adresas, tai odė libanietiškoms tradicijoms, dalijimosi ir atradimų vieta, kurią kviečiame atrasti, kad užkandžiaudami ar saldžiai pasimėgaudami galėtumėte pasidalyti su šeima ir draugais.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2023 m. rugsėjo 29 d.
Vieta
Qasti Pâtisserie Libanaire
212 Rue Saint-Martin
75003 Paris 3
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.alangeaam.fr
Daugiau informacijos
Dirbame kasdien nuo 10 iki 22 val., o penktadieniais ir šeštadieniais - iki 23 val.
