Kad sužinotumėte, ką jums siūlo Bistrotto, nebūtina kopti į Alpių ar Pjemonto viršūnes. Šią naująją Montmartro Butte įsikūrusią trattoriją galima atrasti keliais laiptais, kurie nėra tokie aukšti kaip Alpių viršukalnės, tačiau įveikus juos vis tiek lieka pasitenkinimo jausmas.
Tiesą sakant, šis adresas visuomenei nėra svetimas. Būtent vietoj "L'Escalier" savininkas Rafaelis Dos Santosas nusprendė pakeisti adreso trajektoriją ir peržengti sienas. Nors netoli Bistrotto jam priklauso autentiška portugališka taverna Sapinho, įkvėpimo restoranas sėmėsi Italijoje ir daugybėje jos gėrybių.
Tam Rafaelis pasitelkė į pagalbą Artūrą, kuris gerai išmano ritualinius receptus, nes pats vadovauja žavingam šviežių makaronų restoranui " Sugo", įsikūrusiam Sen Augusteno rajone. Tai tikra draugystės ir perdavimo istorija, tačiau, nors Artūras jam perdavė keletą makaronų ir padažų receptų, kai kurie iš jų yra nauji ir išskirtiniai "Bistrotto" - o švieži makaronai gaminami vietoje, restorano laboratorijoje, naudojant sezoninius produktus.
" Cacio e pepe " (15 €) yra klasikiniai, bet elegantiški, pagaminti iš "Pecorino Romano", parmezano ir skrudintų juodųjų pipirų, taip pat makaronai "al ragù " (16 €), lėtai virti su smulkinta jautiena, Sardinijos pomidorais ir gremolata - česnaku, citrinos žievele, petražolėmis ir džiūvėsėliais, kurie suteikia aštrumo.
Užkandžiai taip pat tradiciniai: kokybiškas " vitello tonnato" (11 €), pagamintas iš žemoje temperatūroje virtų veršienos kumpių ir ne per sūraus padažo su ančiuviais, čiobreliais ir Apulijos kaparėliais, ir " gnocchi alla romana" (8 €), kurie skiriasi nuo tų, apie kuriuos tikriausiai galvojate, nes tai kukurūzų polenta au gratin su "Parmigiano Reggiano" ir naminiu pomidorų padažu.
Jau susigundėte? Palaukite, kol pamatysite geriausią dalį: "Bistrotto" neprilygstamą kainos ir kokybės santykį. Pietūs kainuoja nuo 12 EUR už "Sugo" makaronų patiekalą ir desertą, o už kitus makaronų patiekalus ir desertą - apelsinų žiedų panna cotta - iki 15 EUR. Sunku tai įveikti. Kitais atvejais, à la carte, už dienos patiekalą teks mokėti 16 EUR, už užkandžius - nuo 6 iki 11 EUR, o už makaronus - nuo 14 iki 16 EUR. Tikras itališkas draugiškumas.
Taurės pripildytos puikių itališkų vynų iš visų Alpių kraštų, taip pat kokteilių, todėl "Bistrotto" yra privalomas pasivaikščiojimo po Monmartrą objektas. Juolab kad restoranas turi žavingą terasą, kurioje galėsite mėgautis gėrimais vos pasirodžius saulei.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Vieta
Bistrotto
6 Rue de la Fontaine du But
75018 Paris 18
Oficiali svetainė
www.instagram.com
