Paryžiaus priemiesčio pakraštyje, netoli Porte de Champerret, įsikūrė restoranas " Schnock", kurio tikslas - suteikti bistronominį postūmį šiam kiek atokiau nuo centro esančiam sostinės kampeliui.
Restorano komanda - savininkė Florence Pietrera, dirbusi keliose "Costes Group" įstaigose, ir virėjas Emmanuelis Perrot, kuris mokėsi pas Pierre'ą Gagnaire'ą ir Alainą Passard'ą ir anksčiau dirbo " Des Terres" 20-ajame rajone.
Abu jie pasiūlė nebrangią" Schnock" virtuvę, kuri siūlo neprilygstamą kainos ir kokybės santykį Terneso rajone. Pietų meniu ant lentelės nurodyta 25 eurų užkandis / pagrindinis patiekalas arba pagrindinis patiekalas / desertas ir 30 eurų užkandis / pagrindinis patiekalas / desertas. Sunku pranokti kainą.
Meniu keičiasi kiekvieną dieną, priklausomai nuo to, kas turima ir ką šefas mėgsta, o siūlomi patiekalai nė kiek nenusileidžia à la carte meniu pasirinkimams. Valgiaraštis keičiamas maždaug kas du mėnesius, atsižvelgiant į metų laikus ir gerus bei šviežius patikimų gamintojų produktus.
Pavyzdžiui, pietų metu galite rinktis iš veršienos terinos, šalavijų ir austrių grybų, marinuotų pankolių (14 EUR), originalios klasikinės kaimiškos terinos variacijos su saldžiosiomis blauzdelėmis; rūkytos silkės ir fromage blanc su zaataru, pankoliu ir moliūgų sėklomis; arba jautienos tartaras su petražolių obuoliais, labai geras, net jei jam trūko šiek tiek gyvumo.
Emmanuelis Perrot taip pat yra atsakingas už desertus, ir jis pats turi saldumynų skonį, todėl jo sezoniniai kūriniai, pavyzdžiui, saulėje pabučiuoti abrikosai, kepti su čiobreliais ir laimo meringe, arba regresyvus pasiflorų kremas ir šokolado trupiniai, pataiko į akis.
Prancūzų virtuvė paprasta ir nepretenzinga, įperkama ir sezoninė, atitinkanti laikmetį. Toks pat dėmesys skiriamas ir vyno kortelei, kurioje pirmenybė teikiama prancūziškiems vynams, tiek iš didžiųjų dvarų, tiek iš labiau slaptų vynuogynų.
Šiais puikiais kukuliais galite mėgautis prie " Table d'Hôte du Comptoir " - didelio stalo, prie kurio nuo 18.00 val. bonvivanai renkasi pasimėgauti vyno degustacija su mažomis lėkštėmis.
" Schnock" švelniai pažadina šį nedidelį 17-ojo rajono kampelį gėrimui ar vakarienei, nakčiai ar visam gyvenimui.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Datos ir tvarkaraščiai
Nākamās dienas
Penktadienis :
apie 10:00val. turi 14:15val.
- apie 18:30val. turi 22:00val.
Šeštadienis :
apie 19:00val. turi 22:00val.
Pirmadienis :
apie 10:00val. turi 14:15val.
- apie 18:30val. turi 22:00val.
Antradienis :
apie 10:00val. turi 14:15val.
- apie 18:30val. turi 22:00val.
Trečiadienis :
apie 10:00val. turi 14:15val.
- apie 18:30val. turi 22:00val.
Ketvirtadienis :
apie 10:00val. turi 14:15val.
- apie 18:30val. turi 22:00val.
Vieta
Schnock
31 Rue Guillaume Tell
75017 Paris 17
Kainos
Menu entrée/plat ou plat/dessert : €25
Menu entrée/plat/dessert : €30
Oficiali svetainė
www.schnock-restaurant.fr
