Nauja nauja vieta skirta afro gatvės maistui gimsta Paryžiuje! DKR atidaro duris 11-ajame Paryžiaus rajone, netoli Bastilijos, kuriai vadovauja Djikinė broliai ir BMK grupė, jau pristatę BMK Paris-Bamako restoraną atidarytą 2017 metais ir BMK Folie-Bamako – įkurtą 2020 metais.
Su DKR grupe toliau plečia veiklą Afrikos virtuvės tematikoje, ypač afrikietiškomis kulinarijomis ir afrodescendentinėmis, įgyvendindama urbanistinį, šiuolaikinį požiūrį – tuo pačiu laikydamasi savo epochos duomenų ir išlaikydama kontinento skonių autentiką. Vakarų Afrika ir ypač Dakaras sudaro pagrindą šio naujojo įstaigos meniu, papildytą įtakomis iš kitų regionų bei Antilų, atspindinčių diasporos kultūras.
S Šį kartą broliai Djikine pristato naująjį adresą, kur daugiau dėmesio skiriama gatvės maistui, sukurtam bendradarbiaujant su šefu Diadié Diombana, kuris čia perkuria keletą ikoninių patiekalų. Tarp užkandžių — kéléwélės (aštrūs plantain bananai iš Ganos) ir pikliz, karibietiška aštresnė salotos. O dėl pagrindinių patiekalų siūlomas senegaliečių yassa variantas su mangais, patiekalas arba veganiškas grilled cheese sumuštinis.
Neatsiejamas mafé patiekalas šiuo atveju ruoštas su mūsų ženklą turinčiu prieskonių mišiniu. Kitos, Paryžiuje rečiau paplitusios receptūros taip pat dvejuose žavingai išryškinamos, pavyzdžiui, Nigerijos jollof ryžiai, Kenijos kuku paka ar dar widjila – Mali šiaurės dalies patiekalas, pateiktas kaip brioche duonos sumuštinis su kepta vištiena. Desertui siūlomos tokios specialybės kaip senegalietiškas ngalakh su miltu ir beždžionių duona papildys meniu!
Vieta
I’m ready to translate, but I need the French text to rewrite. Please paste the French article (or the section you want) and I’ll adapt it into natural, idiomatic Lithuanian while preserving structure and HTML tags. If you only have a title like “DKR,” please share the full text.
19 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Oficiali svetainė
www.dkr-paris.com
