Kreolų ir Antilų virtuvės, susiformavusios iš įvairių kultūrų, ypačafrikietiškos,prancūziškos ir karibietiškos, sintezės, yra mėgstamos daugelyje salų, pirmiausia Gvadelupoje, Martinikoje, Reunione, bet taip pat Haityje,Mauricijuje ir net Luizianoje. Turtingi ir gausūs kreolų ir Antilų patiekalai išsiskiria spalvų gausa, saldžiarūgščiu skoniu ir aštriais prieskoniais, kurie džiugina gomurį.
Kreolų virtuvė, visų pirma atspindinti Karibų istoriją, geografiją ir kultūrą, išskiria paprastus ingredientus, tokius kaip ryžiai, pupelės, šakniavaisiai, žuvis, jūros gėrybės ir mėsa, kurie yra lėtai virti, dažnai troškinami aštriame padaže, kad įgautų gilumo.
Tarp žymiausių kreolų patiekalų galima paminėtigombo, jambalaya, rougail saucisse, accras de morue, colombo de poulet, poulet boucané, cari de poulet ou de porc, boudin créole, samossas arba chiquetaille de morue, kurie patiekiami su ryžiais ir daržovėmis, pavyzdžiui, manioku, batatais, bananų plantainais ir ignamais.
Kalbant apie kreolų desertus, kurie dažniausiai gaminami iš šviežių vaisių, pavyzdžiui, mangų ar ananasų, paminėtini kokosų flanas, saldžiųjų bulvių pyragas, bananų tatin pyragas, taip pat bananų spurgos. Ir, žinoma, prie visko sunku nepaminėti tradicinių gėrimų, pavyzdžiui, ti-punch, gvajavų sulčių ir vietinio alaus.
Martinikos, Gvadelupos, Reuniono, Haičio ar net Mauricijausrestoranai... Paryžiuje gausu Antilų restoranų, kurie siūlo kulinarinę kelionę jūsų gomuriams ir akims. Čia rasite geriausias vietas!
"Ti Dodo Gourmand", Mauricijaus gatvės maistas Paryžiuje ir spinduliuojantis viršininkas
Daugybė Mauricijaus gatvės maisto patiekalų jūsų laukia mažame Bastilijos restorane "Ti Dodo Gourmand", kuriame puoselėjama Mauricijaus virtuvė. [Skaityti daugiau]
Picotte - bistronominė kelionė po Prancūzijos regioninius patiekalus
Nuo Provanso iki Prancūzijos šiaurės, per Normandiją ir Vakarų Indiją, "Picotte" žada bistronominę kelionę po Prancūzijos ypatumus. [Skaityti daugiau]
Otė, gatvės maisto klasika iš Reunjono salos
"Oté", kurioje vyrauja intensyvios raudonos, mėlynos ir geltonos spalvos popmuzikos atmosfera, patiekiami gatvės maisto patiekalai, kuriuose galima paragauti didžiųjų Reunjono virtuvės klasikinių patiekalų. [Skaityti daugiau]
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemėlapį straipsnio apačioje.
Karibų ir Jamaikos restoranai Paryžiuje, mūsų rekomenduojami Karibų restoranai
Saulė ir prieskoniai - štai ko galite tikėtis iš Karibų jūros regiono restoranų Paryžiuje. Štai geriausi adresai! [Skaityti daugiau]
Karibų ir Jamaikos restoranai Paryžiuje, mūsų rekomenduojami Karibų restoranai
