De roomsoes krijgt een nieuwe impuls in de Parijse patisserieën! Of hij nu opnieuw wordt uitgevonden, een twist krijgt of trouw blijft aan de traditie, dit iconische gebakje, bestaande uit een luchtig soesje gevuld met room, verleidt door zijn zachtheid, luchtigheid en vele smaken.
Meestal wordt de soes bedekt met een craquelin, een dunne knapperige laag die een contrast vormt met het zachte deeg. De vulling varieert naar wens: vanillecrème, slagroom met mascarpone, smeltende praliné, koffieroom, of zelfs matcha, rozen, citroen, hazelnoot... De variaties zijn eindeloos!
Sommige patisserieën in Parijs hebben zelfs roomsoesjes tot hun specialiteit gemaakt en bieden ze aan in mini- of XL-formaat, om ter plaatse op te eten of mee te nemen. Andere verwerken ze in religieuses, gemoderniseerde Paris-Brest of vers bereide soesjes.
De roomsoesjes zijn zowel nostalgisch als verfijnd en vallen zowel bij kinderen als bij volwassenen in de smaak. Als ze goed gemaakt zijn, zijn ze een ware traktatie. Hier zijn enkele goede adressen in Parijs waar u er tientallen kunt eten!
La Boulangerie artisanale MieMie met zuurdesem en oude meelsoorten, waar we dol op zijn
MieMie is de naam van deze nieuwe, kleine buurtbakkerij in het 11e arrondissement, die alles in huis heeft om ons te plezieren. Het is een bakkerij die toegankelijk en 100% zelfgemaakt wil zijn. De nadruk ligt op kwaliteit, lokale producten, natuurlijk zuurdesem, lange fermentatie en oude melen die ons goed doen. Kortom, we houden van lekker brood, viennoiserie en gebak dat ons meeneemt op reis. [Lees verder]
Popelini, het banketbakkershuis gewijd aan roomsoesjes in Parijs
Popelini is de plek waar je moet zijn voor roomsoesjes. Hier kun je genieten van deze gebakjes in meer dan een dozijn heerlijke recepten naar ieders smaak! [Lees verder]
Boris Lumé, de ultra-creatieve bakkerij en patisserie in Montmartre
Boris Lumé is de favoriete bakkerij voor Parijse zoetekauwen en biedt creatief gebak op twee locaties in het 18e arrondissement. Als je een fan bent van lokale klompjes, moet je hier zijn. [Lees verder]
Odette Paris, het roomsoesjeshuis met ouderwetse charme
Als je van roomsoesjes houdt, is Odette de patisserie voor fijnproevers waar je op hebt gewacht. Met twee charmante adressen in retrostijl trakteert deze plek Parijzenaars elke dag op vers gebakken roomsoesjes. [Lees verder]
De Dunes Blanches komen naar Parijs
Pascal's Dunes Blanches uit Cap-Ferret komt naar Parijs! We gaan op ontdekkingstocht naar deze nieuwe winkel met één product en heerlijke roomsoesjes. [Lees verder]
Odette's roomsoesjes: een adres voor fijnproevers in Parijs
Ben jij een fijnproever? Dan ben je misschien al bekend met Odette, de Parijse winkel gespecialiseerd in roomsoesjes. Na de opening van haar eerste winkel in januari 2013 in het 5e arrondissement, heeft Odette nu een tweede locatie geopend in het hart van de wijk Montorgueil. [Lees verder]
U vindt de locatie van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken.
