Zodra het mooi weer wordt, verschijnt de aardbeientaart weer in de etalages van de Parijse patisserieën . Het is meer dan alleen een lentetoetje, het is een zoet ritueel dat terugkeert met de eerste gariguettes en andere seizoensvariëteiten. Hoewel de traditionele versie met zanddeeg, vanillecrème en verse aardbeien een vaste waarde blijft, geven veel patisserieën tegenwoordig een creatieve draai aan deze klassieker.
Sommige chef-koks zetten in op precisie bij het samenstellen van de taart, met aardbeien die op de millimeter nauwkeurig zijn gesneden en in een spiraal of rozet zijn gelegd. Anderen durven variaties aan te brengen door basilicum, Timut-peper of een crème met verbena toe te voegen. Er zijn ook aardbeientaarten met een dacquoise-bodem, een fruitige vulling, een diplomatencrème of zelfs knapperige elementen voor extra contrast.
De keuze van de aardbeien staat vaak centraal: Mara des bois, gariguette, Charlotte, afkomstig van lokale of Franse producenten. De meest toegewijde patissiers geven natuurlijk de voorkeur aan seizoensgebonden producten en korte ketens, om maximale versheid te garanderen. Of u nu een individuele taart wilt of een taart om te delen, rustiek of grafisch, hier zijn de beste adressen om in het voorjaar een aardbeientaart te eten in Parijs!
Pleincœur, opening van het Atelier Noisette & Chocolat door Maxime Frédéric: winkel en atelier
Maxime Frédéric en zijn familie openen een hazelnootfabriek in hartje Parijs, in het 17e arrondissement! We nemen je mee op een rondleiding door deze nieuwe Pleincœur plek, die de eigen pralinéproductie, workshops met komende masterclasses en een gastronomische winkel combineert. [Lees verder]
Le Ritz Paris Le Comptoir van François Perret, nu met 2 adressen in Parijs, waaronder een op de linkeroever
Ritz Paris Le Comptoir is de patisserie en tearoom van François Perret, nu aan de rue Cambon en rue de Sèvres. Twee Parijse adressen voor een chique en royale zoete pauze, met lange croissants, madeleines, originele éclairs en gebakdrankjes. [Lees verder]
Het verfijnde gebak van Nour Kandler, van La Garenne-Colombes tot Parijs en haar ateliers
Nour Kandler is een zeer getalenteerde autodidactische patissier die elegante creaties en gepersonaliseerde workshops aanbiedt vanuit haar atelier in La Garenne-Colombes, met afhaalmogelijkheden in Parijs Saint-Lazare. Wij werden verliefd op haar heerlijke taarten en tussengerechten, die esthetische schoonheid met smaak combineren. [Lees verder]
Bacha Coffee op de Champs-Élysées is open: ontdek dit Marokkaanse koffiepaleis in Parijs
Bacha Coffee Champs-Élysées opent op donderdag 17 april 2025 zijn allereerste Europese vlaggenschip op 26, avenue des Champs-Élysées in Parijs. Deze uitzonderlijke locatie van 1.500 m² zal een unieke zintuiglijke ervaring bieden met 200 100% Arabica-koffies, in een decor geïnspireerd op Dar el Bacha in Marrakech. [Lees verder]
La Pâtisserie Mélilot, de traditionele gastronomische trekpleister van het 20e arrondissement
La Pâtisserie Mélilot is de charmante gastronomische plek in de rue de la Réunion in het 20ᵉ arrondissement van Parijs. Deze kleine buurtklomp, bedacht door chef-kok Sabrina Allard, biedt ons een kort assortiment ambachtelijke taarten en gebak. Deze omvatten creaties gemaakt met melilot, een aromatische plant met vanille en tonkaboon smaken die het verdient om meer bekendheid te krijgen. [Lees verder]
Levantijnse aardbeientaart van Maison Aleph
Fijnproevers, stop met alles en ga naar het 4e arrondissement van Parijs om de aardbeientaart van Maison Aleph te ontdekken. Ciflorette aardbeien, oranjebloesemcrème en Iraanse pistachenoten op een filodeegvelletje, het is een echte traktatie. [Lees verder]
Aardbeientaart van Boulangerie l'Essentiel
De seizoensgebonden aardbeientaart is terug. Knapperig korstdeeg met daarop een vanillemascarponecrème die een geconfijte bergamot verbergt, afgemaakt met mooie, smakelijke Franse aardbeien. Proberen is houden. [Lees verder]
De ateliers van Bristol
L'Epicerie du Bristol Paris verwelkomt u in zijn chique, moderne boetiek, waar u alles vindt van de beste wijnen en chocolaatjes tot de fijne gebakjes van Pascal Hainigue en de uitzonderlijke gerechten van Eric Frechon. [Lees verder]
Oh Oui! de gezonde patisserie zonder suiker in Parijs onthult haar aardbeientaart
Oh Oui! is de gezonde banketbakkerij in Parijs zonder toegevoegde suikers en met een lage glykemische index. De gebakjes zijn ideaal voor diabetici, maar ook voor iedereen die wil oppassen voor een teveel aan koolhydraten. Dus waarom zou je verwennerij niet combineren met een goede gezondheid? Bekijk de nieuwe producten van dit seizoen, zoals de goddelijke taart met aardbeien en amandelen. [Lees verder]
U vindt de locatie van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken.
