Pierre Hermé heeft een ruim café geopend in de rue de Grenelle, in de Beaupassage, de geheime eetstraat van Parijs. Deze café-tea-room is elke dag geopend van 10.00 tot 20.00 uur, in een grote, lichte ruimte ingericht door Laura Gonzalez, met een terras dat uitkijkt op een autovrije straat, en zonder geluidsoverlast!
Na de opening van 86Champs op de Champs-Elysées in december 2017 is dit café-boutique het tweede van de patissier. Je kunt hier terecht voor lunch en een kop koffie, maar je kunt ook de gebakjes van de chef kopen om mee te nemen !
Toen we hem vroegen waarom theehuizen? vertelde Pierre Hermé ons:"Ik ben erg geïnteresseerd in de wereld van de barista omdat het een beroep is dat heel dicht bij het beroep van patissier ligt en het aanvult. Want als je van een gebakje wilt genieten, hoort daar thee of koffie bij". En natuurlijk zijn we het met hem eens. Er gaat niets boven een mooie, gezellige ruimte voor een goed gastronomisch moment.
Pierre Hermé Ontbijt
Voor het ontbijt biedt Pierre Hermé klassiek gebak, Ispahan croissant (€2,4), kougloff (€4,20), granola, fromage blanc en vers fruit, vergezeld van thee, heerlijke koffie of een Chocolat Chaud van €12. Merk op dat het menu niet hetzelfde is als bij 86Champs : we waren teleurgesteld dat we de Cascaccino (cappuccino met cacaonibs) of de Mogador warme chocolademelk niet konden vinden.
Voor een ontbijt dat past bij een koning, bevat de Parijse ontbijtformule vers vruchtensap, een warme drank en een gebakje naar keuze (trakteer jezelf en probeer de gianduja chocoladecroissant, de Ispahan croissant of de verrukkelijke Kugelhopf) voor €14!
Lunchmenu van Pierre Hermé
Tijdens de lunch smelt je als je alleen al naar het menu kijkt, dat de nadruk legt op groenten, peulvruchten en proteïnen, vergezeld van wijnen of alcoholvrije cocktails. Je kunt meteen al niet kiezen tussen de Quinoa Salade, Teriyaki gemarineerde Tofu, Granaatappelpitjes en Babykruiden (€14) of de Biologische Madagaskische garnalen, komkommer tagliatelle met kokosmelk, grapefruit en verse koriander (€15). Dan zijn er nog de ceviche van zeebrasem met citrusvruchten (€19), het gebraden Bresse gevogelte met auberginekaviaar (€21) en de salade van krab, grapefruit, avocado en verse koriander (€28), die allemaal beloven een geweldige maaltijd te worden.
Kinderen kunnen mee lunchen, met een menu van €17 dat zeker in de smaak zal vallen. Er is keuze uit spaghetti bolognaise, geroosterde kip met friet of croque-monsieur, die je allemaal erg hongerig maken en beloond worden met twee bitterkoekjes of een paar ijsjes.
De hele dag door gebak
De hele middag serveert Pierre Hermé zijn beste gebakjes, ijsjes en drankjes gemaakt met de beste ingrediënten, vergezeld van bitterkoekjes voor een echt heerlijke pauze!
We hebben de iconische Ispahan macaron (lychee, roos, framboos), de 2000 feuilles (een millefeuille met hazelnootpraliné, ja, ja!), de Ultime (een heerlijke cake met een romige Pure Origin Belize donkere chocoladecrème van de Xibun plantage, en vanille), maar ook zijn Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, zijn Iapar Rouge du Brésil koffie (fruitig, zacht en chocoladeachtig) en zijn Ispahan paar glacée!
Theetijd van Pierre Hermé
Fijnproevers wagen zich zelfs aan de Fetish Tea Time, met Ispahan en Infiniment Chocolat. Voor 70 euro voor twee personen kun je een waanzinnig feestmaal delen. Zelfs de tafel is te klein voor het Ispahan gebakje, het Carrément Chocolat gebakje, de 2 Ispahan bitterkoekjes en 2 Infiniment Chocolat bitterkoekjes, het plakje Ispahan taart en Praliné & Chocolat taart, de Ispahan croissant, het chocolade & gianduja brood en de 2 alcoholvrije Ispahan cocktails en de Infiniment Chocolat warme chocolademelk die erbij horen!
Ben je in de stemming? Reserveer dan nu je tafel!
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Plaats
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Officiële site
www.pierreherme.com
