Om je dag (en je maag, wat dat betreft) op te vrolijken, gaat er niets boven de mediterrane keuken en de keuken uit het Midden-Oosten. Van Marokko tot Pakistan, via Algerije, Tunesië, Libië, Egypte, Soedan, Israël, de Palestijnse gebieden, Libanon, Jordanië, Syrië, Irak, Arabië, Turkije, Iran en Afghanistan, de keuken van het Midden-Oosten is net zo divers als er landen zijn in dit deel van de wereld.
Hetzelfde geldt voor de mediterrane keuken, die Levantijnse, Iberische, Arabische, Joodse, Corsicaanse, Provençaalse, Griekse en Italiaanse gerechten omvat... In tegenstelling tot Frankrijk, waar je in restaurants geniet van een geweldige keuken, omringd door tradities en gebruiken, zijn deze landen meesters geworden in de kunst van het eten op straat, met je vingers.
Ja, straateten is wijdverbreid in de landen rond de Middellandse Zee en in het Midden-Oosten. Het moet gezegd worden dat het daar altijd mooi weer is, en het is veel lekkerder om een broodje in de zon te eten dan in de regen. Maar ondanks het onvoorspelbare weer in de hoofdstad kun je in Parijs nog steeds genieten van mediterraan straateten en eten uit het Midden-Oosten.
Hier zijn de beste adressen!
La Sabicherie, de thuisbasis van de 'andere' Israëlische sandwich
Minder bekend dan het broodje falafel, heeft de sabich niets te benijden! Je kunt hem to go eten bij La Sabicherie, vlakbij Bastille en nu ook bij SoPi! [Lees verder]
L'Atelier Dürüm, de Turkse kantine met heerlijke dürüms in het 18e arrondissement
In de Rue de Clignancourt, in het 18e arrondissement, is Atelier Dürüm een familiezaak en een niet te missen adres in de buurt. Wat staat er op het menu? Een royale, huisgemaakte keuken, vooral geïnspireerd door de traditionele keuken van Zuidoost-Turkije. [Lees verder]
VIF, goed belegde broodjes en oosterse grillgerechten bij Oberkampf
Bij VIF, in de rue Oberkampf, zijn oosterse grillgerechten koning, in sandwich- of bowlversie! [Lees verder]
Zinzin, het kleine broertje van Gargouille in een zeer ondeugende mediterrane sandwichversie
In navolging van haar grote zus Gargouille biedt Zinzin mediterrane gerechten in een totaal ondeugende sandwichversie. [Lees verder]
Choukran, couscous en Marokkaanse broodjes van Abdel Alaoui
Abdel Alaoui opent restaurant Choukran in het 9e arrondissement. Op het menu: couscous, chakchouka en Marokkaanse broodjes. [Lees verder]
Broche, Israëlisch kraampje, shoarma en falafel in de Passage des Panoramas
Broche gaat voor eenvoud met 2 krachtige recepten: een shoarma van lam en kip bereid op houtvuur en een falafel pita. Ga naar de Passage des Panoramas! [Lees verder]
Mister Do-San, sandwiches in mediterrane stijl
Bij Mister Do-San staat de sando centraal, met een mediterrane twist. De sandwiches zijn gebaseerd op het Japanse recept, maar onthullen onder andere Tunesische smaken. [Lees verder]
Nour, een klein restaurant met Israëlisch straatvoedsel en gegrilde arayes
Nour laat zoveel mogelijk mensen kennismaken met arayes, een essentieel onderdeel van het Levantijnse straateten dat in Parijs nog te weinig bekend is. [Lees verder]
Faurn en zijn man'ouchés, de Libanese pizza's van Alan Geaam
Alan Geaam heeft Faurn geopend, een restaurant op een steenworp afstand van zijn vorige adressen, waar hij er een erezaak van maakt om gasten kennis te laten maken met man'ouché, het Libanese neefje van de pizza! [Lees verder]
étsi l'ouzeri, Grieks straatvoedsel volgens Mikaela Liaroutsos
Na étsi le bistro heeft de Frans-Griekse chef-kok Mikaela Liaroutsos op een steenworp afstand een Griekse taverna geopend, met Grieks straateten en deelbare mezzes. [Lees verder]
Dizen, de heerlijke Israëlische streetfoodtent in Pigalle
Bij Dizen ontdekken we een paradepaardje van het Israëlische streetfood: sabich! Een broodje in pitabrood, gevuld met wonderen. Het is zelfs het enige echte gerecht op de toonbank! [Lees verder]
Papo, lekker Portugees streetfood in het 11e arrondissement
Dit nieuwe winkeltje, Papo genaamd, belicht een Portugese specialiteit die nog weinig bekend is in Parijs: papo, een klein brood met beleg dat in verschillende heerlijke versies verkrijgbaar is. [Lees verder]
Qasti Shawarma & Grill van Alan Geaam, de Libanese kantine
Alan Geaam wordt steeds sterker in zijn wijk Marais. Na Qasti, Saj, de bakkerij en de Auberge Nicolas Flamel opent hij nu een nieuw Libanees streetfoodrestaurant genaamd Qasti Shawarma & Grill. [Lees verder]
Sâj van Alan Geaam, de Libanese taartteller om voor te sterven
Alan Geaam, de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok van Qasti, heeft een nieuw concept gelanceerd: Sâj, een afhaaltoko waar hij ons Levantijnse galettes aanbiedt, het paradepaardje van het Libanese streetfood. Gevuld met hummus, kefta of labneh zijn deze pasteitjes een echte traktatie. [Lees verder]
Man'ouché, het Libanese streetfoodrestaurant op een steenworp afstand van het Centre Pompidou
Liefhebbers van chawarmas, galettes en pittas moeten naar Man'ouché gaan, een Libanees streetfoodrestaurant op een steenworp afstand van het Centre Pompidou in de rue Rambuteau. Het is de perfecte plek om een hapje te eten terwijl je Libanon en zijn gastronomische keuken ontdekt! [Lees verder]
