Det er en ekte klump i nabolaget som fortjener å bli bedre kjent. I det 12. arrondissementet i Paris, mellom Daumesnil og Michel Bizot, på hjørnet av to diskrete gater, ligger konditoriet Osmanthe og venter på at gourmeter skal bli kjent med de originale kreasjonene deres. Det er Fang, en lidenskapelig konditor, som står bak denne adressen, og oppskriftene er en harmonisk blanding av fransk bakverk og asiatiske smaker. Og gjett hva? Vi har forelsket oss!
Fang overrasker oss med klassikere som hun på sin egen måte har gjendiktet. Blant favorittene er Symphonie, hennes ultragourmetversjon av opera laget med grønn matcha-te, saltet smørkaramell og mandler, Saint-Honoré og sesam-éclair, og mille-crêpes i to varianter: grønn te eller pralinsjokolade.
Dette er fine bakverk, ikke veldig søte, men med en fin balanse mellom smakene. Det finnes nye kreasjoner som Fei, en kremet kompott av grønn te og azuki (røde bønner) med kokosmelk og karamell, Mini Tasha, et elegant litchibasert bakverk toppet med et spiselig rosenblad, og til og med en duriankake som ser ut som en trompe-l'œil.
Som du ser, er dette en flott adresse som er vel verdt et besøk!
Plass
Osmanthus
8 Rue Tourneux
75012 Paris 12
Adgang
Metro Michel Bizot (linje 8) eller Daumesnil (linje 6 og 8)
Offisiell side
losmanthe.com
