Mille-crêpes er en dessert som skaper sensasjon i flere parisiske konditorier. Denne høye kaken består av tynne crêpes stablet vekselvis med en lett og duftende krem, og forfører med sin tilsynelatende enkelhet... og sin krevende teknikk.
Denne desserten har blitt populær i hovedstaden takket være japanske konditorier som har modernisert oppskriften ved å fokusere på subtile smaker og et raffinert utseende. I Paris kan du nå finne mille-crêpes med smaker som matcha, bourbonvanilje, hojicha-te, yuzu, mørk sjokolade og røde bær.
Det er teksturen som virkelig skiller mille-crêpes fra andre desserter: den smelter i munnen, er myk, verken for søt eller for tung. Crêpesene, som er laget med omhu, skal være tynne, smidige og jevne. Kremen, som ofte er pisket som chantilly, gir letthet og smak uten å tynge hele desserten. En virkelignytelse!
Noen parisiske etablissementer tilbyr til og med veganske og glutenfrie versjoner av mille-crêpes, eller individuelle porsjoner til å ta med. Andre gjør den til et midtpunkt å dele, perfekt for en spesiell anledning.
Mille-crêpes er en hybriddessert mellom franske crêpes og japanske bakverk, og er et originalt alternativ til tradisjonelle kaker, med et deilig, elegant og lettere alternativ. Her er noen gode steder å spise dem!
Blueberry Maki Bar, en fantastisk japansk restaurant i Saint-Germain-des-Prés.
I Saint-Germain-des-Prés tar den japanske restauranten Blueberry Maki Bar imot alle som er på jakt etter ekte japansk gastronomi. Et absolutt must. [Les mer]
Long & Tee, et uvanlig tesalong med trompe-l'œil-bakverk
Long & Tee er et fantastisk kinesisk tesalong i det 9. arrondissementet. Her kan du smake på asiatiske delikatesser og prøve de fantastiske trompe l'oeil-bakverkene. [Les mer]
T'Xuan: tesalong, tetid og kinesisk konditori i Paris
T'Xuan er en kinesisk tesalong i Paris som gir deg muligheten til å smake på lite kjente spesialiteter og gourmetbakverk. For kulinariske eventyrere og elskere av asiatiske smaker, her er din neste favoritt. [Les mer]
L'Osmanthe, det fransk-asiatiske konditoriet som tar klassikerne opp til ny vurdering
Har du hørt om Osmanthe, det hotte konditoriet på Daumesnil-siden av Paris, der du kan smake på fransk-asiatiske kreasjoner i ultragourmetklassen? Med matcha-opera, mille-crêpes, sesam-éclair og originalt bakverk er dette et sted som setter fart på sakene til stor glede for gourmeter. [Les mer]
Shodai Matcha: restauranten og tesalongen for matcha-elskere i Paris
Matcha-fans, her er et sted som garantert vil få hodet ditt til å snurre. Shodai Matcha er ikke bare en restaurant, men også et te-rom som hyller den berømte grønne teen gjennom bakverk og drinker laget etter alle kunstens regler. [Les mer]
Aki Café: det japanske tesalongen i Paris
Aki Café er det nyeste tilskuddet i rue Sainte-Anne. Denne japanske kafeen og tesalongen er det perfekte stedet for en original gourmetpause i hjertet av Paris! [Les mer]
Finn plasseringen til alle disse stedene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
