Nonno Nino, Italia live i Wagram: fersk pasta, sesongens råvarer og en terrasse i full blomst.

I hjertet av Paris' 17. arrondissement, ved foten av metrostasjonen Wagram, ligger restauranten Nonno Nino (Grand-père Nino på fransk), en veritabel italiensk kulinarisk skattkiste. Dette sjarmerende og innbydende etablissementet, med en vakker blomsterfylt sommerterrasse, inviterer deg til å smake på fersk pasta laget på stedet og en sesongbasert meny som viser frem de autentiske italienske smakene. Med produkter direkte fra Italia, et raffinert utvalg av italienske viner og en blomsterdekorasjon byr Nonno Nino på en unik kulinarisk opplevelse for alle som elsker italiensk mat.

Et steinkast fra metrostasjonen Wagram (Paris 17. arrondissement) har Nonno Ninogjort fersk pasta til sitt manifest. Siden 2019 har restauranten promotert autentisk italiensk mat, laget av lokale råvarer, med en meny som følger årstidene. Denne høsten kan du dra sørover: Panzerotti fra Puglia, gnocchi med smør, salvie og safran, og spaghetti med gresskarcreme.

I den lyse spisesalen og på den blomsterfylte terrassen dyrker Nonno Nino en enkel idé om Italia: autentiske produkter, uten dikkedarer, alt hjemmelaget – fra pasta rullet på stedet til focaccia og desserter. Restauranten er åpen hver dag til lunsj og middag, og har gjort seg bemerket i nabolaget for sin konsistens og service som aldri går på akkord med vennligheten.

En høstmeny som kombinerer lokale råvarer og modernitet

Den nye menyen, som ble presentert mot slutten av september, har røtter i sør og en smak for klare balansepunkter. Panzerotti fra Apulia (friterte bakverk, tomatsaus, røkt Scamorza) som åpning, gnocchi med smør, salvie og safran for den aromatiske mykheten, deretter spaghetti med krem av gresskar, guanciale, Pecorino og gresskarkjerner : retten leker med gresskarkremens runde fylde mot karakteren til bacon og ost, et høstlig nikk til carbonara, uten pastisj.
De uunngåelige står fortsatt på menyen: Maccheroni della Nonna (kjøttboller, langtomatsaus) og Tagliolini med svart trøffel krem, trøffel revet ved bordet for en svært aromatisk avslutning.

Fra tallerken til glass: den italienske linjen

Vinkjelleren har et stort utvalg av italienske viner – livlige hvite viner til antipasti, myke eller mer strukturerte røde viner avhengig av trøffelens og ossobucoens smak. I kjøkkenet er sesongbaserte råvarer i høysetet: regelmessige leveranser fra Italia og en meny som endres med årstidene.

Retter med karakter, hjemmelagde godbiter

Kjøttrettene er tradisjonelle: kalvekjøtt ossobuco på safranrisotto, Scaloppina al tartufo (kalvekjøtt, sopp, svart trøffel). Til dessert serveres klassiske italienske favoritter: tiramisu, panna cotta, tortino al cioccolato og «gourmet»-kaffe eller limoncello som forlenger måltidet med hjemmelagde petits fours.

Buon appetito!