Våren er endelig her! Det er bare et lite skritt fra å si at vi var på slutten av livet på grunn av mangel på solskinn og D-vitamin. Og for en glede det er! For våren betyr også at sesongens råvarer, som vi har savnet så mye, kommer tilbake.
De første grønne eller hvite aspargesene, friske bønner , seige agurker og rabarbradesserter er tilbake, og neste måned kommer jordbær, artisjokker, fennikel og friske erter på menyen. Bare å skrive om det får hjertet og smaksløkene våre til å juble.
Og smaksløkene våre har virkelig noe å glede seg til ved bordene til disse 10 topprestaurantene, som hyller sesongens beste råvarer. Her finner du alt fra klassiske bistronomiske retter til mer utradisjonelle retter, nydelig tilberedte middelhavsretter, en rekke asiatiske spesialiteter, enten de er japanske, laotiske eller koreanske, italiensk mat på terrassen eller ute på gaten, samt det engelske kjøkkenet, som er på full fart inn i Paris.
Nok snakk! Her er de 10 nye restaurantene du må prøve i Paris i april!
La Traboule, en bistronomisk lommerestaurant full av gode ideer
La Traboule, en lommerestaurant i Miromesnil, har alt som skal til for å bli en god restaurant: bistronomisk mat full av gode ideer som på kveldstid beveger seg i retning gastro. [Les mer]
LAVA, Wilfried Romains bistronomiske restaurant, er like eksotisk som den er sexy.
Louis Vins må vike plassen for LAVA, kjøkkensjef Wilfried Romains bistronomiske restaurant med innflytelse fra andre steder. Et eksentrisk og oppriktig fristende bord. [Les mer]
The Blossom Arms, Alexandre Chapiers engelske sjømatpub
Kjøkkensjef Alexandre Chapier har åpnet The Blossom Arms, en britisk pub der det engelske kjøkkenet tilberedes med stor omhu og Guinness flyter fritt. [Les mer]
Panozzi, italienske gatesmørbrød laget av de beste ingrediensene.
Hos Panozzi fås panozzosmørbrød i en rekke originale og smakfulle oppskrifter. [Les mer]
Mojju, den fransk-koreanske restauranten som drives av kokken Thibault Sombardier.
Kokken Thibault Sombardier har lansert Mojju, en koreansk restaurant med en fransk vri. [Les mer]
Public House, det praktfulle engelske brasseriet som drives av den britiske kokken Calum Franklin.
Den engelske kokken Calum Franklin har slått seg ned i Paris på det storslåtte britiske brasseriet Public House, et steinkast fra Opéra. [Les mer]
Iodé, den virkelig rimelige sushibaren i Paris
Glem dine fordommer om sushidisker ("for dyrt", "for innestengt"), den japanske restauranten Iodé kommer til Paris for å vise at det er mulig å kombinere ansvarlig fransk fiske, rimelige priser og en ekte kulinarisk reise. [Les mer]
Nepita, middelhavsrestauranten på Hotel Florida, med en meny designet av Amandine Chaignot.
Kjøkkensjef Amandine Chaignot er ansvarlig for middelhavsmenyen på Nepita, restauranten på Hotel Florida. [Les mer]
Luangpra, en liten lao-thailandsk perle i nabolaget.
Restauranten Luangpra er like velsmakende som den er rimelig, og med sine spesialiteter som kombinerer thailandsk og laotisk mat, fortjener den å bli kjent av innbyggerne i rue Saint-Maur, men ikke bare dem. [Les mer]
Vitelloni, den tradisjonsrike italienske institusjonen i utkanten av Carreau du Temple.
Les Vitelloni er en veritabel institusjon i utkanten av Carreau du Temple, og er den italienske restauranten som samler alle: elskere av tradisjonell transalpin mat, par med barn som er velkomne, entusiastiske vennegjenger og kremen av mote- og filmfolk. [Les mer]
