Moët in Paris by Allénos, champagnerestauranten med sommerterrasse på Beaupassage

I løpet av de tre sommermånedene skifter Père & Fils, kokken Yannick Allénos burgerrestaurant, ansikt og navn, og presenterer en ny scenografi og et nytt konsept. Moët in Paris by Allénos er et flyktig sted med en romslig terrasse, både solrik og skyggefull, i hjertet av Beaupassage.

Adressen ligger i en gågate i det 7. arrondissement og tilbyr en kombinasjon av gastronomiske og ønologiske opplevelser, i samarbeid med champagnehuset Moët & Chandon. Alt er smakfullt redesignet for å støtte opp om denne alliansen, fra den fargerike popdekoren av designeren Charles de Vilmorin til det fargesterke serviset.

Fra nå og frem til den siste dagen av champagnehøsten, med andre ord begynnelsen av høsten, blir Moët in Paris by Allénos levende med et spennende program: pianosang på torsdager, sene DJ-sett på fredager og lørdager, og gourmetbrunsj på søndager.

Bak menyen står Michelin-stjernekokken Yannick Alléno, som du sikkert har forstått, og han lager retter som er enkle, men behagelige, klassiske, men velutførte, av den typen du liker å nyte i solskinnet: terrine av andelever (24 euro), røkt laks og urtesaus (18 euro), burrata og olivenpulver (16 euro), grønnsaksravioli med soyasaus (12 euro), biff à la pékinoise (29 euro) eller kald kylling med løvstikkemajones (27 euro), akkurat som kyllingen dagen etter.

Den korte menyen er delt inn i hovedseksjoner: vegetarretter, dampede retter, a la plancha og til og med smørbrød, inkludert en burger som et nikk til restaurantens vanlige identitet. Du kan velge mellom en à la carte-meny eller en forrett/hovedrett/dessert-meny til 59 euro - eller 106 euro med mat og champagne.

Det er selvsagt fullt mulig (og til og med tilrådelig!) å nippe til Moët & Chandons kreasjoner, og noen av dem brukes til og med i oppskrifter, for eksempel Peaches with Moët Imperial (€ 14).

• Les også
• Den utrolige brunsjen på Pavyllon, kokken Yannick Allénos gastronomiske disk med Michelin-stjerne.
• Alléno & Rivoire, den sukkerfrie sjokoladefabrikken uten sidestykke
• Père & Fils Burger by Alléno, gjenåpner i transmisjonsmodus

Til slutt, hver dag kl. 17.43, inviterer Moët in Paris by Allénos tilchampagne-aperitiff med smaksprøver av husets emblematiske referanser. Skål!

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.