Den stadig skiftende parisiske kulinariske scenen har mer enn ett triks i ermet for å glede matelskere. Dette gjelder spesielt når det kommer til å arrangere (u)ventede samarbeid, være vertskap for kokkeresidenser i hovedstadens restauranter eller åpne pop-up-restauranterogmat-pop-ups som følger trender og årstider.
Det er ingenting som disse midlertidige arrangementene for å vise frem talentet til en helt ny generasjon av dyktige kokker, oppdage deilige retter fra hele verden og få sjansen til å smake på kreasjonene til utenlandske kokker som legger ned knivene i Paris i noen dager eller uker.
Så, for å holde deg oppdatert på de siste trendene og utviklingene innen parisisk mat, følg guiden. Du finner pop-up-restauranter som er åpne for øyeblikket, residenser og samarbeid som er verdt å følge med på, og mat-pop-ups som du ikke bør gå glipp av!
Plat/form, kultur- og festterrasse med bistro ved Seinen er tilbake i vår–sommeren 2026
Plat/Form er et midlertidig livssted som venter på deg i Paris, like ved BNF. På menyen står en terrasse ved Seinen, en matmeny utformet av kokk Romain Brechignac, barbecues i helgene og DJ-sett. [Les mer]
Touki Bouki, den reiseglade kaféen som mestrer kunsten å blande ulike kjøkkenstiler i Belleville
Noen få meter fra Belleville-parken ligger Touki Bouki, en unik restaurant som blander afrikanske, franske og internasjonale stiler med en forfriskende frihet. [Les mer]
Boom Boom Villette: Vi testet det første mat- og fritidsmarkedet i hjertet av La Villette
Boom Boom Villette er det første mat- og fritidsmarkedet i Frankrike, i stedet for Vill'Up, på La Villette, og tilbyr et bredt utvalg av restauranter og fritidstilbud. Vi har prøvd matavdelingen, og vi skal fortelle deg alt om den! [Les mer]
iRASSHAi: konseptbutikken dedikert til japansk mat i Paris
Matbutikk, kantine, kafé, cocktailbar og snart bistronomisk izakaya... Paris har fått en ny gourmetadresse som hyller det japanske kjøkkenet i alle dets former. Ta turen til hovedstadens 1. arrondissement for å slå opp dørene til iRASSHAi, et 800 m² stort sted som er designet rundt Japans kulinariske kulturer. [Les mer]
Résidence Dame Jane ønsker unge gastronomiske talenter velkommen
Restauranten Dame Jane ønsker nå unge kokketalenter velkommen til kjøkkenet i én eller flere uker av gangen. Dette er en mulighet for de unge kokkene til å vise frem kjøkkenet sitt og prøve seg på å drive en restaurant for første gang. [Les mer]
Finn plasseringen av alle disse adressene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
Matfestivaler og messer du ikke må gå glipp av i Paris og Ile-de-France-regionen
Leter du etter en matfestival eller gastronomisk messe å besøke for tiden? Her er noen gode ideer for Paris og Ile-de-France-regionen! [Les mer]
Matfestivaler og messer du ikke må gå glipp av i Paris og Ile-de-France-regionen
