Grand Prix de la Pâtisserie de Paris 2026 inviterer nok en gang parisiske konditorer til å vise sitt kreative talent. Denne prestisjetunge konkurransen, som ble lansert i 2019 av Paris' borgermester Anne Hidalgo med støtte fra den berømte kokken Pierre Hermé, er en hyllest til den ypperste kunnskapen innen bakeri- og konditorfaget i hovedstaden. Det er åpent for påmelding frem til fredag 24. oktober 2025, slik at profesjonelle som jobber i hovedstaden og unge talenter som utdanner seg i parisiske bedrifter, kan delta i dette store gourmet-eventyret.
Temaet for Grand Prix de la Pâtisserie 2026 er"Paris, kjærlighetens by". Dette temaet inviterer kandidatene til å hente inspirasjon fra hovedstadens romantiske sjel, hagene, de symbolske broene og spaserturene i måneskinnet. Det er en poetisk måte å feire konditorkunsten på, samtidig som man hyller det mytiske bildet av Paris rundt om i verden.
Konkurransens originalitet ligger i kravet om å inkludere minst én lokalprodusert ingrediens: aromatiske urter, honning, spiselige blomster, sjokolade eller frukt. Dette kravet øker verdien av parisisk produksjon og oppmuntrer til korte distribusjonskanaler, en tilnærming som er helt i tråd med den bærekraftige utviklingen som Paris by fremmer. Dette er i tråd med Fabriqué à Paris-merket, som fremhever lokalt håndverk.
Konditor Pierre Hermé, som har fått kallenavnet "konditoriets Picasso", er medformann i juryen for denne store årlige begivenheten. Han er arving til fire generasjoner bakere og konditorer fra Alsace, og mannen som revolusjonerte haute pâtisserie-kunsten, bidrar med sin kreative visjon og sine høye standarder til konkurransen. Pierre Hermé ble kåret til verdens beste konditor i 2016 av Academy of the World's 50 Best Restaurants, og han legemliggjør den franske ekspertisen som Grand Prix har som mål å fremme.
Hans kometkarriere, fra han begynte hos Gaston Lenôtre i en alder av 14 år til han etablerte sitt eget selskap i 1998, gjør ham til en ideell mentor for denne nye generasjonen talenter. Hans ikoniske kreasjoner som Ispahan og Infiniment Vanille vitner om den innovative tilnærmingen som kjennetegner moderne parisisk konditori.
Konkurransen er delt inn i to kategorier. På den ene siden profesjonelle konditorer som jobber i Paris: konditorer, bakere og sjefskonditorer på hovedstadens hoteller og restauranter. På den andre siden unge talenter under utdanning ved parisiske konditorskoler eller lærlingplasser.
Denne tosidige tilnærmingen gjør det mulig å vise frem både etablert ekspertise og ny kreativitet. Den profesjonelle vinneren vil motta 4000 euro fra Paris kommune, mens vinneren i kategorien "Unge talenter" vil få en ukes arbeidserfaring ved det prestisjetunge Maison Pierre Hermé. Dette er en enestående mulighet til å perfeksjonere utdannelsen din sammen med en mester i faget.
Grand Prix de la Pâtisserie er ett av en rekke initiativer som bidrar til Paris' internasjonale omdømme som gastronomisk hovedstad. Den kommer i tillegg til den berømte Grand Prix de la Baguette, Fabriqué à Paris-merket og Prix du Goût d'Entreprendre.
Disse konkurransene vitner om Paris bys kontinuerlige engasjement for lokal handel og håndverksindustri. I en tid der kunnskapsoverføring blir stadig viktigere, skaper disse initiativene en positiv etterfølgelse mellom håndverkere. De bidrar også til å holde liv i det unike økosystemet som den franske hovedstaden er kjent for over hele verden.
Tidligere utgaver har avslørt talenter som Raamin Samiyi fra konditoriet Momzi (vinner i 2024 med sin "Opéra de plongeon"), Jordan Talbot og Quentin Lechat, som har gått gjennom Royal Monceau og snart vil gjøre seg bemerket. Disse prestasjonene illustrerer konkurransens springbretteffekt for konditorkarrierer.
Interesserte søkere må fylle ut og returnere ett av de to søknadsskjemaene som er tilgjengelige på Paris kommunes offisielle nettsted innen kl. 14.00 den 24. oktober. Etter denne første fasen vil de motta en teknisk fil som skal fylles ut og returneres til den dedikerte adressen.
En utvelgelseskomité vil analysere bidragene for å sjekke at de er i samsvar med det påkrevde temaet og bruker minst én ingrediens som er produsert i Paris. De utvalgte kandidatene vil deretter bli bedt om å sende inn seks bakverk, som vil bli smakt av et eksepsjonelt dommerpanel.
Juryen ledes av Nicolas Bonnet Oulaldj, varaordfører i Paris med ansvar for handel og håndverk, og Pierre Hermé. Den vil bestå av konditorer, representanter for fagforbund og tilfeldig utvalgte parisere. Denne sammensetningen vil sikre at kreasjonene som presenteres er både tekniske og åpne for allmennheten.
Også i år vil hovedstaden vibrere i takt med konditorkreativiteten. Det er en flott mulighet til å oppdage fremtidens talenter som vil spre den franske livskunsten over hele verden.
Datoer og timeplaner
Av 21. august 2025 På 24. oktober 2025
Anbefalt alder
For alle
Reservasjoner
www.paris.fr
