Na trafnie nazwanym bulwarze de Bonne-Nouvelle, Babille otworzył swoje podwoje, świąteczną francuską brasserie. Trudno się temu dziwić, biorąc pod uwagę, że jest to najnowszy dodatek dogrupy Eleni, mistrzów w sztuce otwierania adresów, które są równie smaczne, co klimatyczne(Yaya, Arbela, Bazurto, Plantxa) i związane z tą okazją z zespołem Carrousel de Pigalle.
W wystroju zaprojektowanym przez Victorię Ayayi i Gabriela Vuillemina z ūti, który przywołuje paryskie brasserie z przeszłości - białe obrusy, aksamitne bankiety, drewniane boazerie i tutti quanti- już widzimy siebie tańczących na krzesłach w weekend. I nie bez powodu wystrój z przodu restauracji wydaje się minimalistyczny, ograniczając wszelkie możliwe szkody.
Z tyłu restauracji, gdzie stoisko DJ-a i jego krzykliwe neony zajmują honorowe miejsce, małe i duże stoliki są gotowe do usunięcia i wepchnięcia w kąty, aby odsłonić parkiet taneczny, na którym można pokazać swoje najlepsze ruchy taneczne. Jeśli po zmroku atmosfera jest szalona, nie panikujcie ci, którzy chcą tylko coś przekąsić: w porze lunchu restauracja przypomina klasyczną brasserie.
Można wybierać z menu à la carte lub jednej z dość przystępnych cenowo opcji lunchowych dostępnych w ciągu tygodnia: 18 € za danie główne, 24 € za przystawkę/danie główne lub danie główne/deser, 29 € za przystawkę/danie główne/deser. Przystawki, dania główne i desery w menu lunchowym są również uczciwe, ponieważ wszystkie pochodzą ze stałego menu restauracji - bez konieczności dodawania 2, 3 lub 5 euro w zależności od wybranego dania, co jest nieprzyjemnie zwyczajowe w niektórych restauracjach.
Wśród wspaniałych odkryć należy wymienić velouté Dubarry o poetyckiej prezentacji (14 €) z truflową szynką i chrupiącymi orzechami laskowymi; chrupiący chleb wiejski z topiącą się kością szpikową (16 €), diabelnie musztardowy; tatar wołowy z małżami brzytwami (z morza!), udane połączenie, podawane z frytkami i sałatką (28 €), a przede wszystkim należy zwrócić uwagę na absolutnie de-mo-niaque chrupiący boczek wieprzowy (34 €) z chrupiącą skórką, zredukowanym sokiem mięsnym i maślanym purée.
Wszystkiemu towarzyszą piękne koktajle, serwowane na lunch lub kolację, takie jak koktajl Mojo Dojo (wódka, likier z czarnego bzu, limonka, czerwone tabasco; 15 €) i koktajl Come on my love (burbon, limonka, syrop cukrowy, grzane wino; 15 €), które są dobrze wyważone. Na zakończenie podajemy rumbabille (14 €) z lekką bitą śmietaną.
Oczywiście, kiedy myślisz o świątecznej restauracji, myślisz o północy, a nawet o 2 nad ranem lub dłużej. Gdy zapada noc, światła przygasają, a w lokalu odbywają się występy kabaretowe, show-case, piano-vocals i karaoke z zespołem na żywo w każdy czwartkowy wieczór, a także sety DJ-skie do tańca w piątki i soboty!
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
Babille
35 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Oficjalna strona
eleni-group.com
Rezerwacje
bookings.zenchef.com
