Od lutego 2025 r. hotel Dame des Arts jest domem dla Pimpan, nowej restauracji położonej w 6. dzielnicy Paryża, rzut kamieniem od Boulevard Saint-Michel. Otwarta dla wszystkich restauracja oferuje nowoczesne dania kuchni francuskiej z naciskiem na smak i sezonowość. Dania, zaprojektowane z prostotą i precyzją, prezentują świeże produkty w duchu, który jest zarówno przystępny, jak i wyrafinowany.
To stonowane miejsce, urządzone we współczesnym duchu hotelu, zostało zaprojektowane z myślą o towarzystwie, łącząc dyskretną elegancję z relaksującą atmosferą. Idealny na spokojny lunch, kolację z przyjaciółmi lub chwilę samotności po spacerze wzdłuż Lewego Brzegu, Pimpan jest tak samo dla odwiedzających, jak i dla ciekawskich paryżan. Oto nowy adres, który pasuje do dynamizmu Dzielnicy Łacińskiej, z jej mieszanką kultury, charakterystycznych hoteli i lekkiej gastronomii.
W kuchni szef kuchni Clément Courtemanche, zdobywca nagrody Michelin BIB Gourmand 2023 i 2024, prezentuje krótkie, regularnie zmieniające się menu, zaprojektowane jako zaproszenie do delektowania się chwilą.
W Pimpan jedzenie jest uczciwe i dostępne, łącząc techniki inspirowane gastronomią z chęcią dzielenia się. Odkryjesz świeże produkty, starannie przygotowane, w prostym otoczeniu. Jest to idealne miejsce na lunch w ciągu tygodnia (25 € lub 32 €), delikatną kolację lub brunch za 38 € w weekend. Jeśli szukasz ładnego , zielonego tarasu, pamiętaj, że restauracja ma również prywatne patio, idealne na słoneczne dni.
Wyszkolony w prestiżowych placówkach, takich jak Le Carré des Feuillants i uznany za Młody Talent przez Gault&Millau, 33-letni Clément Courtemanche oferuje nam intuicyjną kuchnię, inspirowaną porami roku i produktami. Nie ma tu popisów, tylko przyjemność z dobrze przyrządzonego dania, które przemawia do każdego.
Posiłek rozpoczynamy od duetu przystawek, które są równie estetyczne, co żywe: najpierw chrupiąca tartaletka z rzodkiewki z kremem canut i pesto z liści, a następnie świeże grillowane awokado z klementynkami, piklami i opiekanymi tuiles.
Kontynuujemy zkonfitowaną łopatką jagnięcą, podawaną z bulgurem z suszonych owoców i zieloną harissą, która subtelnie doprawia. Grillowany a la plancha mintaj jest zaskakująco dobrze przyrządzony, a towarzyszy mu kremowe risotto z selera i aromatyczny sos maltański.
Na deser trudno oprzeć się ciemnej czekoladzie, prezentowanej jako gładki krem z kakaową kruszonką, karmelem mlecznym i orzeszkami ziemnymi. Lekkie zakończenie stanowiananas victoria, podawany w carpaccio z imbirowym nage i sorbetem ananasowym.
Pimpan to dyskretnie urokliwy adres w Dzielnicy Łacińskiej, gdzie drewno, stonowane oświetlenie i rośliny tworzą przestrzeń, w której można się zrelaksować. Wieczorami, w czwartki, piątki i soboty, odbywają się tu koncerty na żywo.
Doskonałe bistronomiczne odkrycie w okolicy, w której dobrze jest usiąść i zjeść w ciszy i spokoju. A jeśli chcesz więcej, pamiętaj, że Dame des Arts ma również bar na dachu z zapierającym dech w piersiach widokiem na dachy Paryża i jego zabytki. Idealny sposób na zakończenie letniego dnia ze wspaniałą panoramą.
Restauracja Pimpan, znajdująca się przy 4 rue Danton w 6. dzielnicy, to idealne miejsce na przerwę na lunch lub kolację, a nawet brunch na tarasie!
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Daty i harmonogramy
Z 20 styczeń 2026
Miejsce
Hotel Dame des Arts
4 Rue Danton
75006 Paris 6
Oficjalna strona
www.damedesarts.com
