Baronne, wyjątkowa restauracja Paris Society, mieszcząca się w zabytkowej kamienicy.

Baronne, wyjątkowa restauracja mieszcząca się w Hôtel Salomon de Rothschild, łączy wyrafinowaną kuchnię z majestatem zabytkowego budynku. Dzięki XIX-wiecznym salonom, ogrodowi o powierzchni 4000 m², najwyższej klasy grillom i kameralnemu barowi, najnowszy paryski adres grupy Paris Society wciąż podbija 8. dzielnicę.

Adresy Paris Society nie będą już miały dla Ciebie żadnych tajemnic - Maxim's, Laurent czyAbbaye des Vaux de Cernay... Myśleliśmy, że to wszystko. Ale wtedy na scenie pojawia się Baronne, ubrana w swoją najlepszą galanterię. Ta wyjątkowa restauracja, mieszcząca się w zabytkowymHôtel Salomon de Rothschild, łączy w sobie dawny splendor ze współczesną sztuką życia.

Podniebienie dla wymagających epikurejczyków

Ta XIX-wieczna posiadłość, niegdyś rezydencja baronowej Adèle de Rothschild, schowana w cichej uliczce w 8. dzielnicy, zaledwie rzut kamieniem od Étoile, była świadkiem wielu wydarzeń związanych z modą i sztuką współczesną. Pokazy mody, wystawne wesela, kultowe aftershows... Dziś mit jest odkrywany na nowo dzięki restauracji, która już teraz wprawia w wibracje cały Paryż.

Baronne, le restaurant d'exception de Paris Society, niché dans un hôtel particulier historique — Romain Ricard

Podczas gdy główny dziedziniec nadaje ton, trudno sobie wyobrazić, co czeka w środku... Pionowe sufity (13 metrów!), monumentalne schody, szereg salonów, freski roślinne, marmurowe kominki, błyszczące żyrandole... Każdy szczegół wydaje się szeptać historie z innych czasów. Na czele tego mistrzowskiego wystroju stoi Corinne Sachot (CoCo, La Renommée...), która wnosi do tego miejsca swoją sztukę łączenia pamięci i nowoczesności. Prawie można by się spodziewać, że markiza pojawi się w sukni z krynoliny... Jeśli chodzi o paryżan, zamienili oni swoje pudrowane peruki na ostre spojrzenia, zdeterminowani, aby delektować się tym nowym adresem, który sprawił, że miasto tętni życiem.

A ponieważ każda wielka dama musi mieć ogród godny tego miana, Baronne oferuje 4000 m² zieleni. Tutaj można zjeść lunch na świeżym powietrzu, zjeść posiłek pod drzewami i wypić toast pod gwiazdami. Szyk garden party, którym można się cieszyć przy pięknej pogodzie. Baronowa byłaby zachwycona.

A la carte: szlachetne produkty i przyjemność grillowania

Na talerzu Paris Society wykorzystuje swoje know-how w zakresie dobrze wykonanego szyku. W centrum uwagi znajdują się najwyższej klasy grille, dania dla smakoszy i produkty sezonowe. W porze lunchu atmosfera jest elegancka i zrelaksowana, idealna na spotkania biznesowe w centrum miasta. Wieczorem restauracja przekształca się w efektowną scenę dla paryskiej elity.

Wszystko zaczyna się od wyrafinowanych przystawek: carpaccio z ogona żółtego z wędzonym winegretem, smażone foie gras, obfite ślimaki po burgundzku lub sałatka z homara z frisée, roszponką i czarną truflą. Następnie na pierwszy plan wysuwają się wyjątkowe dania: stek Wagyu ribeye, drób wiejski z niebieskim makaronem Challans, turbot w całości, duszona iberyjska pluma, homar z masłem pietruszkowym itp. A dla miłośników ultraluksusowego komfortowego jedzenia? Linguine z homarem i kremowym bisque lub burger z wołowiny Wagyu z wędzonym cheddarem.

Aby zakończyć na wysokim poziomie, rozkoszuj się bosko czekoladowym sufletem, eleganckim sernikiem malinowo-pistacjowym, charakterystycznym lodowym deserem lodowym lub mini pączkami do maczania w sosach, które są równie nieprzyzwoite, co pyszne.

Kameralny bar na wyjątkowe chwile

Mieszczący się w dawnej jadalni Baronowej, wyciszony i czarujący bar czeka na miłośników wyjątkowych koktajli (z alkoholem lub bez). Drewniane panele, aksamit, delikatne oświetlenie: idealne miejsce na tête-à-tête lub zaimprowizowaną nocną imprezę. W menu znajdują się charakterystyczne koktajle, takie jak Adèle (oleo saccharum passion & litchi, absynt, martini i szampan), Hanska (wódka Belvedere, Lillet Rosé i krem malinowy) oraz Baron, odważna mieszanka 12-letniej whisky Macallan i domowej roboty lukrecji.

W przerwach między kolejnymi łykami serwowane są najwyższej jakości przekąski: szynka iberyjska z pan con tomate, popcorn z pikantnym majonezem, tacos z wołowiną Wagyu czy ostrygi Perles de Bretagne.

Restauracja Baronne, otwarta codziennie w porze lunchu i kolacji, ożywia świątecznego duchaHôtel Salomon de Rothschild, łącząc wczorajszy splendor ze śmiałością dnia dzisiejszego. Dzięki urzekającemu wystrojowi, mistrzowskiemu menu i nieodparcie paryskiej atmosferze, w której elegancja flirtuje ze świętowaniem... Baronne już zyskuje sławę!