Restauracja Gaston: nowy mięsożerny samorodek w 17. dzielnicy Paryża

Położona w dzielnicy Batignolles, w pobliżu stacji Pont Cardinet i Brochant, restauracja zaprasza do odkrywania wyrafinowanych dań mięsnych szefa kuchni Maxime Aliano.

To bez wątpienia jedne z najlepszych żeberek wołowych w Paryżu. Szef kuchni Maxime Aliano był sous-chefem szefowej kuchni Hélène Darroze, a następnie prowadził własne małe bistro w 17. dzielnicy. To mały paryski samorodek. W 100% domowa kuchnia przygotowana przez szefa kuchni.

Inspirowany naturą i autentycznością wystrój restauracji odzwierciedla surowego, żywego ducha.
Daj się uwieść ciepłej, przyjaznej atmosferze. Jeśli jesteś miłośnikiem dobrego jedzenia i mięsa, Gaston otwiera przed Tobą drzwi swojej restauracji, w której spotykają się serdeczność i smak. W stonowanym, nowoczesnym otoczeniu zostaniesz ciepło powitany przez nasz pełen pasji zespół.

Przy ładnej pogodzie można delektować się menu szefa kuchni Aliano na tarasie.

W Gaston każde danie jest obietnicą jakości. Dbając o świeżość i sezonowość, nasi szefowie kuchni starannie przygotowują domowe potrawy ze świeżych, lokalnych produktów. Od rygorystycznej selekcji mięs po ich doskonałe gotowanie, każdy krok ma na celu zachwycenie kubków smakowych i zaoferowanie najlepszych dań mięsnych.

Gaston ze smakiem powraca do klasyków, które czasami są nieco zapomniane, oferując wyjątkowe mięso z Metzger, kultowego sklepu mięsnego od 1930 roku. Na szczególną uwagę zasługuje normandzkie żebro wołowe, smaczne i pocieszające, przywołujące prawdziwe wspomnienia z dzieciństwa. Prawdziwa chwila przyjemności, wzmocniona doświadczeniem szefa kuchni Maxime.

Jeśli chodzi o przystawki, warto spróbować smażonych ślimaków w domowym stylu z sosem czosnkowo-pietruszkowym. Obfite talerze, ciepła atmosfera... tutaj można dobrze zjeść i poczuć się jak w domu.

Menu restauracji celebruje miłość do mięsa we wszystkich jego postaciach, z wyborem wyjątkowychkawałków i wolno gotowanych potraw, które oddają hołd tradycyjnym przepisom.

Jako przystawka, miłośnicy autentycznych smaków będą zachwyceni od pierwszego kęsa. Pieczona kość szpikowa w towarzystwie grzanki z masłem pietruszkowym oferuje niepowtarzalne bogactwo, a terrina Gaston z wątróbką drobiową to przystawka pełna charakteru.

Bardziej oryginalne są ślimaki w tempurze i ich krem z pietruszki, które dodają zaskakującej chrupkości. Doskonale grillowana wężowata ośmiornica jest idealnym dodatkiem do pequillos i pommes grenaille, a chimichurri dodaje odrobinę świeżości i pikanterii tej kombinacji smaków.

Jeśli chodzi o mięso, dom oferuje starannie wyselekcjonowane kawałki: argentyński antrykot, dojrzały L-BONE Normand lub stek z żeber Simmental o wadze 1,1 kg dla tych, którzy kochają duże porcje. Mięsa są sublimowane przez mistrzowskie gotowanie i smaczne dodatki, takie jak domowe puree ziemniaczane i sos Béarnaise.

Nie można nie wspomnieć o obfitych daniach, takich jak pot-au-feu, głowa cielęca z sosem gribiche lub rozdrobniona jagnięcina z kawiorem z bakłażana.

Zwolennicy klasycznych dań wybiorą tatar wołowy au couteau lub burgera wołowego z bekonem i złocistymi frytkami. Wieprzowy filet mignon en croûte, podawany z domowym puree ziemniaczanym, dodaje wyrafinowanego, wykwintnego charakteru.

Oprócz wyboru wyjątkowych mięs i pocieszających gulaszy, restauracja oferuje również deski do dzielenia się, idealne na miłe chwile przy wysokiej jakości produktach. Deski wędlin przypadną do gustu fanom autentycznych smaków, z wyborem smacznych kawałków.

Z kolei deski serów zawierają starannie wyselekcjonowane dojrzałe sery, które towarzyszą kieliszkowi dobrego wina. Wreszcie, deska mieszana zachwyci tych, którzy wahają się między tymi dwoma, łącząc najlepsze wędliny i sery.

Menu deserów obejmuje ulubione dania smakoszy, takie jak baba au rhum, brioche perdue i słynne czekoladowe moelleux z prażonymi orzechami laskowymi. Prawdziwy ukłon w stronę słodkich przyjemności, idealny na pyszne zakończenie.

Szczerze mówiąc, wszystko jest wyjątkowe: jesz dobrze i czujesz się dobrze. Szef kuchni, Maxime Aliano, i jego niewielki zespół dbają o gości i wykorzystują całą swoją wiedzę, aby zachwycić ich każdym kęsem. Toulubiony adres , więc idź tam!

Gaston jest otwarty 7 dni w tygodniu, od 12:00 do 14:30 i od 19:00 do 22:30. Nie wahaj się zarezerwować z wyprzedzeniem!

Rezerwacja online lub pod numerem 01 46 27 49 89