Michou otwiera restaurację Mealy w Paryżu

Wyobraź sobie, że przechodzisz przez drzwi zupełnie nowej restauracji street food, w której każdy przepis przenosi Cię z Miami do Dakaru na Mykonos, bez opuszczania Paryża. Pomysł Michou, twórcy z milionami subskrybentów, Mealy otwiera swój pierwszy paryski adres 30 sierpnia 2025 roku, w samym sercu 2. dzielnicy, aby zapewnić szybkie, hojne i zdecydowanie dobre samopoczucie. Restauracja będzie rozmieszczona na dwóch piętrach i dwóch kuchniach, z parterem przeznaczonym na ekspresową obsługę i dostawy na wynos oraz salonem do spożywania posiłków w dynamicznej atmosferze.

Jeśli zawsze marzyłeś o podróżowaniu z przekąską, ta koncepcja zamienia burgera w kulinarny paszport. Każda kanapka opowiada historię miejsca docelowego i obiecuje charakterystyczny smak, zaprojektowany dla miejskiej, zapracowanej i połączonej klienteli. Menu, zgodnie z DNA Mealy, łączy hojne przepisy i inspiracje globalnymjedzeniem ulicznym, z ukłonem w stronę miast, które kocha Michou. Sieć, która została już uruchomiona w Amiens w czerwcu 2024 roku, czyni Paryż trampoliną do swojej krajowej ekspansji.

Podróż rozpoczyna się od bestsellerów. Miami zawiera rozbity podwójny stek, płynny cheddar, karmelizowaną cebulę i domowy sos Mealy. Le Mykonos zawiera rozpływającą się w ustach fetę, grillowane warzywa i smaczny kebab. Dakar łączy grillowanego kurczaka, pietruszkowy sos majonezowy i rozpływające się w ustach aloco. Frytki ze słodkich ziemniaków, chrupiące polędwiczki i twistery z bekonem lub cheddarem dopełniają doznania, a wybór deserów kończy się słodką nutą. Dostępne są opcje wegetariańskie, a wszystkie burgery mogą być wykonane ze steków wegetariańskich. Do menu regularnie dodawane są nowe kanapki, aby zaprezentować inne miasta i smaki z całego świata.

Niezależnie od tego, czy jesteś parą, grupą przyjaciół czy rodziną, szukasz ciekawego miejsca na lunch lub szybką kolację. Wypełniony światłem parter jest idealny do ekspresowej obsługi, podczas gdy na piętrze znajduje się kolorowy salon z widokiem na ulicę. Ścieżka klienta została zaprojektowana tak, aby zapewnić płynny przepływ klientów, skrócić czas oczekiwania i zagwarantować stałą jakość, nawet w godzinach szczytu.

Smak to także bycie wymagającym. Mealy twierdzi, że spędził ponad rok pracując nad menu, od maja 2023 r. do czerwca 2024 r., między sesjami degustacyjnymi, opracowywaniem charakterystycznych sosów i rygorystycznym pozyskiwaniem. Składniki są wybierane na targu Rungis, ze szczególnym uwzględnieniem produktów przyjaznych dla środowiska. Dedykowany film przedstawia etapy przedsiębiorczego projektu Michou, od tożsamości marki po opracowywanie receptur.

To idealne tło dla rozpoczęcia nowego roku akademickiego w Paryżu. Zlokalizowana przy bulwarze Montmartre, w tętniącej życiem dzielnicy 2nd arrondissement, restauracja już wyobraża sobie siebie jako miejsce, w którym energia technologii cyfrowej spotyka się z hojnością światowej kuchni, z nowoczesnym, angażującym formatem odpowiednim zarówno dla click & collect, jak i dostawy. Paryski adres jest częścią jasnej strategii zwiększania liczby oddziałów i punktów franczyzowych, z celem 60 otwarć w ciągu pięciu lat i inauguracjami już ogłoszonymi w Plan de Campagne pod koniec września i Le Mans pod koniec października. Ambicją Mealy jest rozszerzenie swojej koncepcji na cały kraj, bez utraty ludzkiego charakteru i przejrzystości.

Smakosze odnajdą tu ducha fast & feel-good, z burgerami brioche i ekskluzywnymi przepisami, które promują dzielenie się, pobłażliwość i szybkość wykonania. Osoby pracujące w okolicy znajdą tu świetne miejsce na przerwę na lunch. Nocne marudy znajdą tu smaczny przystanek przed lub po spektaklu, seansie kinowym lub spacerze wzdłuż Grands Boulevards. Rodziny docenią szeroki wybór dodatków i wegetariańskich alternatyw, które zaspokoją każdy apetyt. Mealy Paris to praktyczne, hojne i fotogeniczne miejsce, zaprojektowane z myślą zarówno o opowieściach, jak i przyjemnościach kulinarnych.